龙须酥，作为我国传统糕点中的佼佼者，其制作工艺独特，口感酥脆，更蕴含着丰富的中药奥秘。今天，我们就来一探究竟，揭秘龙须酥的古法制作过程以及它独特的养生功效。
一、龙须酥的历史渊源
龙须酥起源于我国明朝，因其形状似龙须而得名。相传，当年明朝皇帝朱元璋在巡视民间时，品尝到这种美味糕点，便对其赞不绝口，下令将制作方法收录进宫廷秘籍。自此，龙须酥便成为了皇家贡品，流传至今。
二、龙须酥的古法制作
1. 选材讲究
制作龙须酥的原料主要有面粉、糖、油以及多种中药材。其中，中药材的选用尤为讲究，如枸杞、红枣、莲子、核桃等，这些药材具有养颜、润肺、补气等功效。
2. 精细工艺
制作龙须酥的过程分为和面、揉面、擀面、切丝、炸制等多个环节。每个环节都要求精益求精，如和面时要确保面粉、糖、油的比例恰到好处，擀面时要保持面皮薄厚均匀，切丝时要求粗细一致。
3. 炸制火候
炸制是制作龙须酥的关键环节，火候掌握得恰到好处，才能使龙须酥酥脆可口。炸制过程中，要不断翻动，防止粘锅和烧焦。
三、龙须酥的养生功效
1. 补益身体
龙须酥中所含的中药材具有补益身体、增强免疫力的作用。长期食用，可改善体质，增强抵抗力。
2. 润肺止咳
龙须酥中的红枣、枸杞等药材具有润肺止咳的功效，适合秋冬季节食用，可有效缓解咳嗽、喉咙痛等症状。
3. 养颜美容
龙须酥中的中药材具有养颜美容的作用，可改善肤色，使肌肤更加光滑细腻。
4. 健脑益智
核桃等中药材具有健脑益智的功效，适合儿童和老年人食用，有助于提高记忆力、增强思维。
四、结语
龙须酥作为传统糕点中的瑰宝，其制作工艺独特，养生功效显著。在品尝美食的同时，也能享受到中药带来的健康益处。然而，值得注意的是，龙须酥虽然美味，但也不宜过量食用，以免影响身体健康。