龙须粉丝西兰花，这个名字听起来就让人垂涎欲滴，是不是很想知道这样一道营养丰富的家常快手菜是如何制作，又有哪些健康益处呢？今天，就让我们一起走进这道菜的烹饪世界，揭秘它的做法与好处。
原料准备
- 龙须粉丝：100克
- 西兰花：1颗
- 红椒：半个
- 青椒：半个
- 蒜末：适量
- 盐：适量
- 鸡精/味精：适量
- 植物油：适量
制作步骤
准备食材：将西兰花洗净，切成小朵；红椒、青椒洗净，切成条状；龙须粉丝用温水泡软。
焯水：锅中加水，水开后放入西兰花焯水，焯水时间约2-3分钟，捞出过凉水，这样可以保持西兰花的翠绿。
炒制：
- 锅中放适量油，油热后放入蒜末炒香。
- 放入红椒、青椒条翻炒至断生。
- 加入泡软的龙须粉丝，翻炒均匀。
- 放入焯好水的西兰花，继续翻炒均匀。
- 加入适量盐和鸡精/味精调味，炒匀即可出锅。
营养搭配好处
丰富的维生素：西兰花富含维生素C、维生素K以及多种微量元素，可以增强免疫力，预防感冒。
低热量、高纤维：龙须粉丝热量较低，且富含膳食纤维，有助于消化，预防便秘。
促进消化：红椒、青椒中的辣椒素可以促进食欲，帮助消化。
预防癌症：西兰花中含有一种叫做“硫代葡萄糖苷”的物质，可以预防多种癌症。
提高免疫力：丰富的维生素和矿物质可以提高身体免疫力，增强抵抗力。
结语
龙须粉丝西兰花是一道简单易做、营养丰富的家常快手菜。通过合理的食材搭配，我们可以让这道菜既美味又健康。快动手试试吧，为家人和自己准备一份美味又营养的佳肴！