Hey，少年！今天要给你分享一道超级简单又美味的家常菜——龙须粉丝炒粉。龙须粉丝，又称粉丝条，口感爽滑，炒制得当的话，Q弹不粘连，简直是夏日里的一道清凉美食。下面，就让我带你一步步走进这道菜的制作过程吧！
准备材料
- 龙须粉丝 200克
- 猪里脊肉 150克
- 青红椒 各1个
- 香葱 2根
- 生姜 1小块
- 酱油 1汤匙
- 蚝油 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 淀粉 1汤匙
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 少许
制作步骤
步骤一：准备食材
- 龙须粉丝用清水浸泡至软，大约需要30分钟。
- 猪里脊肉切成细丝，用料酒、淀粉和少许盐腌制10分钟。
- 青红椒去籽切丝，香葱切段，生姜切丝备用。
步骤二：炒制粉丝
- 锅中倒入适量水，水开后将泡软的龙须粉丝焯水2分钟，捞出后用冷水冲洗，沥干水分备用。
- 另起锅，倒入适量食用油，油热后放入姜丝和香葱段爆香。
- 加入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色。
- 将焯好水的龙须粉丝倒入锅中，用筷子快速拌匀，让粉丝受热均匀。
步骤三：调味出锅
- 加入酱油、蚝油调味，翻炒均匀。
- 根据个人口味加入盐和白胡椒粉，继续翻炒均匀。
- 最后加入青红椒丝，快速翻炒几下，出锅前撒上葱花提香。
小贴士
- 粉丝焯水：粉丝焯水可以去除多余淀粉，使炒出来的粉丝更加爽滑。
- 快速翻炒：炒粉丝时要快速翻炒，防止粉丝粘连。
- 调味适量：调味料的用量可以根据个人口味调整。
完成啦！
看着锅中翻炒出的Q弹粉丝，是不是已经垂涎三尺了呢？这道龙须粉丝炒粉简单易学，口感爽滑不粘连，既适合夏日消暑，又是一道美味可口的家常菜。快动手试试吧，相信你也能做出色香味俱全的美食！