龙须菜，又称海带丝，是一种常见的海藻类食材，富含碘、钙、铁、钾等多种微量元素和膳食纤维，对人体健康大有裨益。今天，就让我来为大家揭秘龙须菜的家常做法，让你在家也能轻松享受到美味又营养的龙须菜佳肴。
一、龙须菜凉拌
准备材料
- 龙须菜 200克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 蒜末 1汤匙
- 香菜 适量
- 醋 2汤匙
- 盐 1茶匙
- 糖 1茶匙
- 鸡精 1茶匙
- 植物油 2汤匙
制作步骤
- 龙须菜提前用清水浸泡2小时，使其充分吸水变软。
- 将泡软的龙须菜捞出，切成约5厘米长的段。
- 青椒、红椒洗净切丝，香菜洗净切碎。
- 将切好的龙须菜、青椒丝、红椒丝和香菜放入大碗中。
- 加入蒜末、醋、盐、糖、鸡精，搅拌均匀。
- 最后，倒入植物油，搅拌均匀，即可享用。
二、龙须菜炒肉片
准备材料
- 龙须菜 200克
- 猪里脊肉 150克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 酱油 1汤匙
- 盐 1茶匙
- 糖 1茶匙
- 水淀粉 1汤匙
- 植物油 2汤匙
制作步骤
- 龙须菜提前用清水浸泡2小时，使其充分吸水变软。
- 将泡软的龙须菜捞出，切成约5厘米长的段。
- 猪里脊肉切成薄片，加入酱油、盐、水淀粉，抓匀腌制10分钟。
- 葱切段，姜蒜切片。
- 热锅倒油，油热后放入姜蒜炒香。
- 加入腌制好的肉片，炒至变色。
- 加入龙须菜，翻炒均匀。
- 加入盐、糖调味，炒匀即可出锅。
三、龙须菜炖排骨
准备材料
- 龙须菜 200克
- 排骨 300克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 酱油 2汤匙
- 盐 1茶匙
- 糖 1茶匙
- 香叶 2片
- 八角 1个
- 清水 适量
制作步骤
- 龙须菜提前用清水浸泡2小时，使其充分吸水变软。
- 排骨洗净，切成小块，焯水去血沫。
- 葱切段，姜蒜切片。
- 热锅倒油，油热后放入姜蒜炒香。
- 加入排骨，翻炒至表面微黄。
- 加入酱油、盐、糖、香叶、八角，翻炒均匀。
- 倒入清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
- 加入泡软的龙须菜，继续炖煮10分钟。
- 出锅前撒上葱花即可。
这些家常做法简单易学，让你轻松在家制作美味又营养的龙须菜佳肴。快来试试吧！