竹荪，这种生长在竹林中的真菌，因其独特的口感和丰富的营养，被誉为“山珍”。龙威贡牌竹荪作为市场上的知名品牌，以其优质的原料和精湛的加工工艺，赢得了消费者的青睐。本文将带您深入了解竹荪的营养价值，以及如何在家烹饪这道山珍美味。
竹荪的营养价值
1. 高蛋白
竹荪富含蛋白质，是一种低脂肪、高纤维的健康食品。其蛋白质含量约为20%，远高于一般蔬菜，且易于消化吸收。
2. 低脂肪
竹荪的脂肪含量极低，几乎可以忽略不计，对于关注体重和血脂的人群来说，是理想的选择。
3. 高纤维
竹荪含有大量的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。
4. 维生素与矿物质
竹荪含有丰富的维生素和矿物质，如维生素B1、B2、B3、B6、C以及钙、铁、锌等，对人体健康十分有益。
5. 抗氧化物质
竹荪中含有多种抗氧化物质，如多糖、黄酮类化合物等，有助于清除体内的自由基，延缓衰老。
竹荪的烹饪秘诀
1. 选购与保存
选择龙威贡牌竹荪时，应注意其色泽鲜艳、质地饱满、无异味。购买后，应将竹荪放入冰箱冷藏保存，避免受潮变质。
2. 清洗
竹荪的清洗非常重要，要先用淡盐水浸泡，然后用手轻轻搓洗，去除杂质和泥沙。
3. 烹饪方法
竹荪的烹饪方法多样，以下介绍几种常见的做法：
a. 竹荪炖鸡汤
材料：龙威贡牌竹荪、土鸡、姜片、枸杞。 做法：将土鸡清洗干净，与姜片、枸杞一起放入锅中，加入适量水，大火烧开后转小火炖煮2小时，加入竹荪继续炖煮30分钟即可。
b. 竹荪炒肉片
材料：龙威贡牌竹荪、猪肉、葱、姜、蒜。 做法：将猪肉切片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟；锅中放油，爆香葱姜蒜，加入肉片翻炒至变色，再加入竹荪翻炒均匀，调味即可。
c. 竹荪炒时蔬
材料：龙威贡牌竹荪、时令蔬菜、蒜末、生抽、盐。 做法：将竹荪和蔬菜洗净切片，锅中放油，爆香蒜末，加入竹荪和蔬菜翻炒，加入生抽、盐调味即可。
结语
龙威贡牌竹荪以其独特的口感和丰富的营养，成为了人们餐桌上的美味佳肴。通过了解竹荪的营养价值和烹饪方法，相信您能够在家中轻松制作出这道山珍美味。让我们一起享受这份来自大自然的馈赠吧！