准备材料
首先，我们要准备好制作榴莲千层盒子蛋糕所需的材料。以下是一份清单：
- 鸡蛋：4个
- 低筋面粉：100克
- 细砂糖：60克
- 植物油：50毫升
- 牛奶：50毫升
- 榴莲果肉：200克
- 淡奶油：200毫升
- 细砂糖：30克
- 柠檬汁：几滴
制作步骤
1. 鸡蛋分离
将鸡蛋打入碗中，分离蛋黄和蛋白。将蛋黄放在一个干净的碗中，蛋白放在另一个干净的碗中备用。
2. 黄油融化
将黄油切成小块，放入微波炉中融化，或者用锅小火加热至融化。
3. 制作蛋糕体
- 在蛋黄中加入30克细砂糖，用电动打蛋器搅拌均匀。
- 依次加入植物油和牛奶，继续搅拌均匀。
- 筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀，直到无颗粒。
- 将融化的黄油倒入蛋黄糊中，继续翻拌均匀。
4. 制作蛋白霜
- 将蛋白霜打发至硬性发泡状态，即提起打蛋器，蛋白霜呈直角下垂。
- 取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀。
- 将翻拌好的蛋黄糊倒回蛋白霜中，继续翻拌均匀。
5. 烘焙蛋糕体
- 预热烤箱至175℃。
- 在烤盘中铺上一层烘焙纸，将蛋糕糊倒入烤盘中，用刮刀刮平。
- 烘焙15-20分钟，至蛋糕体表面呈金黄色。
6. 制作榴莲馅
- 将榴莲果肉放入搅拌机中，加入几滴柠檬汁，搅拌成泥状。
- 将淡奶油和30克细砂糖放入另一个碗中，用电动打蛋器打发至硬性发泡状态。
- 将榴莲泥加入打发好的淡奶油中，搅拌均匀。
7. 组装蛋糕
- 将烘焙好的蛋糕体切成四片。
- 取一片蛋糕放在盒子蛋糕底部，均匀涂抹一层榴莲馅。
- 重复以上步骤，直到所有蛋糕体和榴莲馅用完。
- 最后，将剩下的蛋糕片放在最上面，用刮刀轻轻抹平。
成品展示
现在，你的榴莲千层盒子蛋糕就完成了！将蛋糕放入冰箱冷藏一会儿，让口感更加丰富。切块分享给亲朋好友，享受这份甜蜜的美味吧！
注意事项
- 在制作蛋糕体时，要注意不要过度翻拌，以免蛋糕体消泡。
- 在涂抹榴莲馅时，可以适当调整厚度，根据自己的喜好来。
- 为了保持蛋糕的新鲜度，建议尽快食用。