榴莲慕斯蛋糕：圆形甜品图解，学会在家轻松制作甜蜜佳品
前言
榴莲，被誉为“水果之王”，其独特的香味和丰富的营养，深受食客喜爱。今天，就让我们一起学习如何在家轻松制作一款榴莲慕斯蛋糕，享受这份甜蜜佳品的美好。
材料准备
- 榴莲果肉：500克
- 动物性淡奶油：200克
- 吉利丁片：5克
- 白糖：50克
- 蛋黄：3个
- 低筋面粉：50克
- 牛奶：30克
- 黄油：30克
- 戚风蛋糕片：3片（圆形）
制作步骤
步骤一：制作榴莲果肉泥
- 将榴莲果肉取出，去除内核。
- 用搅拌机将榴莲果肉搅拌成泥，备用。
步骤二：制作榴莲奶油
- 将吉利丁片用冷水泡软。
- 将泡软的吉利丁片放入锅中，加入白糖，小火煮至溶解。
- 加入榴莲果肉泥，搅拌均匀。
- 分离蛋黄和蛋白，将蛋黄加入榴莲果泥中，搅拌均匀。
- 将蛋白打发至湿性发泡。
- 将打发的蛋白分次加入榴莲果泥中，翻拌均匀，制成榴莲奶油。
步骤三：制作戚风蛋糕
- 将蛋黄和白糖混合，打发至颜色变浅。
- 加入牛奶，搅拌均匀。
- 筛入低筋面粉，翻拌均匀。
- 打发蛋白，分次加入蛋黄糊中，翻拌均匀。
- 预热烤箱至150℃，将蛋糕糊倒入圆形模具中，烘烤约30分钟。
步骤四：组装榴莲慕斯蛋糕
- 将戚风蛋糕片切成圆形，铺在模具底部。
- 倒入榴莲奶油，轻轻震动模具，使其均匀分布。
- 放入冰箱冷藏4小时，直至凝固。
成品展示
- 取出冷藏好的榴莲慕斯蛋糕，脱模。
- 用奶油挤花装饰，即可享用。
总结
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作一款美味的榴莲慕斯蛋糕了。这款蛋糕口感丰富，榴莲香味浓郁，是夏季甜品的不二之选。快来试试吧！