引言
榴莲，这一被誉为“果中之王”的热带水果，以其独特的风味和香气赢得了众多“榴莲控”的喜爱。而今天，我们将为大家介绍一款结合了榴莲与酸奶的甜品——酸奶榴莲沙琪玛，它不仅保留了榴莲的浓郁，还增添了酸奶的清新，成为自制甜品的新潮流。
制作材料
主料
- 榴莲肉：200克
- 酸奶：200毫升
- 沙琪玛：适量
辅料
- 糖：适量
- 吉利丁粉：5克
- 水淀粉：适量
- 植物油：适量
制作步骤
1. 榴莲处理
将榴莲肉取出，用勺子挖出果肉，去除外壳和内核。
2. 吉利丁粉溶解
将吉利丁粉倒入碗中，加入少量温水，搅拌均匀，使其充分溶解。
3. 酸奶混合
将溶解后的吉利丁粉倒入酸奶中，搅拌均匀。
4. 沙琪玛准备
将沙琪玛放入碗中，加入少量植物油，用手抓匀，使其表面裹上一层油。
5. 混合搅拌
将裹油的沙琪玛倒入酸奶榴莲混合液中，快速搅拌均匀。
6. 酸奶榴莲沙琪玛成型
将搅拌好的酸奶榴莲沙琪玛倒入模具中，放入冰箱冷藏4小时以上，使其凝固成型。
7. 切块装盘
将冷藏好的酸奶榴莲沙琪玛从模具中取出，切成小块，装盘即可。
小贴士
- 榴莲的选择：选择成熟的榴莲，果肉软糯，味道更佳。
- 吉利丁粉的用量：吉利丁粉的用量不宜过多，以免影响口感。
- 沙琪玛的油量：沙琪玛裹油不宜过多，以免影响酸奶榴莲沙琪玛的口感。
结语
酸奶榴莲沙琪玛，这款结合了榴莲与酸奶的甜品，既保留了榴莲的浓郁，又增添了酸奶的清新，是自制甜品的新潮流。快动手尝试吧，让这款甜品为你的生活增添一份甜蜜与美好！