嗨，亲爱的小伙伴们！今天要给大家带来一款超级美味又简单的家常甜品——榴莲班戟。班戟，又称作蛋挞皮，口感酥脆，搭配香甜的榴莲馅料，简直是绝配！下面，就让我们一起动手，制作这款令人垂涎的榴莲班戟吧！
准备材料
主料：
- 鸡蛋 3个
- 牛奶 200ml
- 糖 50g
- 低筋面粉 50g
- 榴莲肉 适量
辅料：
- 黄油 30g
- 吉利丁粉 5g
- 水适量
制作步骤
1. 制作班戟皮
步骤一：将黄油切成小块，放入微波炉中加热至融化。
步骤二：将鸡蛋打入碗中，加入糖，用打蛋器搅拌均匀。
步骤三：筛入低筋面粉，继续搅拌均匀，直到无颗粒。
步骤四：倒入融化的黄油，再次搅拌均匀。
步骤五：将面糊倒入锅中，用中小火加热，边加热边搅拌，直到面糊变得浓稠，可以挂住铲子。
步骤六：将面糊倒入铺有烘焙纸的烤盘中，用刮刀刮平，放入预热至180℃的烤箱中，烘烤10分钟左右，至表面呈金黄色。
2. 制作榴莲馅料
步骤一：将榴莲肉取出，用勺子压成泥状。
步骤二：将吉利丁粉倒入碗中，加入少量水，搅拌均匀。
步骤三：将搅拌均匀的吉利丁粉水倒入榴莲泥中，继续搅拌均匀。
步骤四：将榴莲泥倒入碗中，放入冰箱冷藏，待其凝固。
3. 组装榴莲班戟
步骤一：将冷藏凝固的榴莲馅料取出，铺在班戟皮上。
步骤二：将班戟皮卷起，用刀切成小段。
步骤三：将切好的榴莲班戟放入盘中，即可享用。
小贴士
烘烤班戟皮时，注意观察颜色，以免烤焦。
榴莲馅料可根据个人口味调整糖量和吉利丁粉的用量。
切榴莲班戟时，可以用刀子沿着切面轻轻划一下，方便切开。
榴莲班戟冷藏保存，可延长保质期。
小伙伴们，学会了吗？赶紧动手试试吧！相信这款美味的榴莲班戟一定会成为你家的餐桌佳品！祝大家制作愉快，享受美食时光！