引言
六安豆干炒青椒，一道简单又美味的家常菜。青椒的鲜辣与豆干的香脆相结合，既保留了食材的原味，又相互衬托，让人食欲大增。今天，就让我来教你如何快速掌握这道青椒与豆干的完美搭配，让你在家也能轻松烹饪出美味佳肴。
准备材料
- 六安豆干：200克
- 青椒：2个
- 蒜末：适量
- 生抽：1大勺
- 老抽：1小勺
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 植物油：适量
烹饪步骤
步骤一：豆干切片
将六安豆干切成薄片，这样更容易入味。
步骤二：青椒切丝
将青椒洗净，去籽，切成细丝。
步骤三：热锅凉油
锅中倒入适量植物油，油热后放入蒜末爆香。
步骤四：炒豆干
将切好的豆干片放入锅中，用中火翻炒至豆干表面微黄。
步骤五：加入青椒
将青椒丝放入锅中，与豆干一起翻炒。
步骤六：调味
加入生抽、老抽、盐和鸡精，继续翻炒均匀。
步骤七：出锅装盘
炒至青椒断生，豆干熟透，即可出锅装盘。
小贴士
- 豆干切片时，可以适当切厚一些，这样炒出来的豆干更加香脆。
- 青椒丝切得越细，口感越好，但也要注意不要切得太细，以免炒制时变软。
- 翻炒过程中，火候不宜太大，以免豆干和青椒炒糊。
结语
通过以上步骤，你就可以轻松掌握六安豆干炒青椒的做法了。这道菜简单易学，营养丰富，是一道非常适合家常的美食。快动手试试吧，相信你一定会做出美味的青椒豆干！