夏日的阳光总是那么热烈，让人忍不住想要寻找一丝清凉。在这炎炎夏日，海南风味小吃——陵水酸粉和陵水冰粉，成为了消暑降温的绝佳选择。这两种小吃不仅美味，而且制作起来简单易学，让你在家就能享受到海南的夏日风情。
陵水酸粉：酸辣开胃，清热解暑
陵水酸粉的由来
陵水酸粉起源于海南省陵水县，是一种具有悠久历史的地方特色小吃。它以其独特的酸辣口感和丰富的营养价值而闻名，成为了海南人民喜爱的传统美食。
陵水酸粉的制作方法
原料：
- 米粉：500克
- 酸菜：适量
- 酱油：适量
- 醋：适量
- 蒜蓉：适量
- 鸡精：适量
- 花椒油：适量
- 鸡蛋：1个
- 葱花：适量
制作步骤：
- 将米粉浸泡在水中，待其变软后捞出，沥干水分。
- 将酸菜切成细丝，蒜蓉切成末。
- 在碗中加入适量的酱油、醋、鸡精、花椒油，搅拌均匀成调味汁。
- 将鸡蛋打散，加入米粉中，搅拌均匀。
- 锅中加水煮沸，将米粉放入沸水中煮至熟透，捞出后放入冷水中浸泡。
- 将煮熟的米粉捞出，沥干水分，放入碗中。
- 加入酸菜丝、调味汁、蒜蓉、葱花，拌匀即可。
陵水冰粉：清凉爽口，消暑解渴
陵水冰粉的由来
陵水冰粉同样起源于海南省陵水县，是一种以糯米粉为主要原料的清凉小吃。它口感滑嫩，酸甜可口，是夏日消暑的佳品。
陵水冰粉的制作方法
原料：
- 糯米粉：100克
- 水淀粉：50克
- 白糖：适量
- 冰块：适量
- 芒果：适量
- 芒果酱：适量
- 薄荷叶：适量
制作步骤：
- 将糯米粉和水淀粉混合，加入适量的水，搅拌均匀成糊状。
- 锅中加水煮沸，将糯米糊倒入锅中，边倒边搅拌，煮至糯米糊凝固成透明状。
- 将煮好的糯米糊倒入模具中，放入冰箱冷藏凝固成冰粉。
- 将冰块放入碗中，将凝固的冰粉切成小块，放入碗中。
- 加入适量的白糖，搅拌均匀。
- 在碗中加入芒果和芒果酱，搅拌均匀。
- 最后撒上薄荷叶，即可享用。
这两种小吃都是夏日消暑的佳品，制作方法简单易学，快来试试吧！