引言
燕麦面包是一种健康美味的烘焙食品，不仅口感松软，而且富含纤维和营养。对于烘焙新手来说，制作燕麦面包是一个不错的选择，因为它相对简单，不需要复杂的技巧。本教程将为你提供从零基础开始的燕麦面包制作方法，并介绍如何下载免费教程。
准备材料
在开始制作燕麦面包之前，你需要准备以下材料：
- 高筋面粉：300克
- 燕麦片：50克
- 酵母：3克
- 温水：200毫升
- 糖：30克
- 盐：2克
- 无盐黄油：30克
- 植物油：适量
制作步骤
步骤一：酵母活化
- 将酵母放入温水中，加入少量糖，搅拌均匀。
- 静置5-10分钟，直到酵母完全溶解并开始冒泡。
步骤二：混合干料
- 在一个大碗中，将高筋面粉、燕麦片、糖和盐混合均匀。
步骤三：加入湿料
- 将酵母水倒入混合好的干料中。
- 用手或面包机将所有材料揉成面团。
步骤四：揉面
- 将面团放在撒有面粉的工作台上，揉至表面光滑，大约需要5-10分钟。
- 将揉好的面团放入一个大碗中，覆盖保鲜膜，发酵至体积膨胀到原来的两倍，大约需要1小时。
步骤五：分割和整形
- 将发酵好的面团取出，轻轻按压排气。
- 将面团分割成8等份，每份揉圆。
- 将面团放入燕麦片中，使其表面沾满燕麦片。
步骤六：二次发酵
- 将整形好的面团放入烤盘中，间隔一定距离。
- 再次覆盖保鲜膜，进行二次发酵，大约需要30分钟。
步骤七：预热烤箱
- 预热烤箱至180摄氏度。
步骤八：烘烤
- 将燕麦面包放入预热好的烤箱中，烘烤约20-25分钟，直到表面金黄。
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