春卷，作为我国传统美食之一，不仅美味可口，而且制作起来简单易学。今天，就让我这个萌妹子来给大家分享一份临汾春卷的家常做法，让你轻松学会这道美味佳肴！
准备食材
在开始制作春卷之前，我们需要准备以下食材：
- 春卷皮：适量
- 猪肉馅：200克
- 青菜：适量（如菠菜、油菜等）
- 香菇：适量
- 鸡蛋：1个
- 葱花：适量
- 生姜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
制作步骤
1. 准备馅料
- 将猪肉馅放入碗中，加入葱花、姜末、盐、酱油、料酒、鸡精，搅拌均匀，腌制10分钟。
- 将青菜洗净，切成细丝；香菇泡发后，切成细丝。
- 将腌制好的猪肉馅、青菜丝、香菇丝放入碗中，搅拌均匀，备用。
2. 制作春卷
- 取一张春卷皮，放在案板上，用筷子将馅料均匀地铺在春卷皮上。
- 将春卷皮对折，捏紧边缘，使其密封。
- 用筷子在春卷皮的一端轻轻戳一个小孔，将多余的空气排出。
- 将春卷皮卷起，捏紧两端，使其成为一个圆柱形。
3. 煎春卷
- 锅中倒入适量食用油，油热后放入春卷，中火煎至两面金黄。
- 煎至春卷皮酥脆，馅料熟透即可出锅。
小贴士
- 春卷皮可以提前在冰箱中冷藏，使其更加柔软易卷。
- 馅料可以根据个人口味进行调整，如加入虾仁、胡萝卜等。
- 煎春卷时，火不宜过大，以免春卷皮烧焦。
总结
通过以上步骤，相信你已经学会了如何制作美味的临汾春卷。快动手试试吧，让家人和朋友一起品尝这道家常美食！