在我国的东北大地，辽宁这片充满活力的土地上，不仅有着丰富的自然资源，更有着深厚的历史文化底蕴。这里的美食更是独树一帜，让人回味无穷。今天，就让我们一起来盘点一下辽宁人最爱吃的小吃，看看传统美食与流行零食是如何在这里大集合的。
一、传统美食篇
1. 锅包肉
锅包肉是辽宁最具代表性的传统美食之一，以其金黄酥脆的口感和酸甜可口的口味深受人们喜爱。这道菜选用猪里脊肉，经过腌制、裹粉、油炸等多道工序制作而成。吃一口锅包肉，仿佛能感受到东北人的豪爽与热情。
**制作步骤：**
1. 将猪里脊肉切成薄片，用料酒、盐、生抽、淀粉等腌制。
2. 将腌制好的肉片裹上一层淀粉。
3. 热锅凉油，将裹粉的肉片炸至金黄酥脆。
4. 将炸好的肉片捞出，控油。
5. 锅中留少许油，加入葱姜蒜炒香，倒入适量的番茄酱、糖、醋等调味，炒匀后浇在肉片上即可。
2. 红烧肉
红烧肉是辽宁人餐桌上的家常菜，以其肥而不腻、酱香浓郁而著称。选用五花肉，经过炖煮，肉质酥烂，入口即化。
3. 炖鸡架
炖鸡架是辽宁的一道特色小吃，选用鸡骨架，加入各种调料炖煮，味道鲜美，营养丰富。
二、流行零食篇
1. 酸奶果冻
酸奶果冻是辽宁人喜爱的流行零食之一，口感滑嫩，酸甜适中，深受年轻人喜爱。
2. 老冰棍
老冰棍是辽宁夏天的消暑神器，冰凉爽口，解渴消暑。
3. 炸鸡柳
炸鸡柳是辽宁人喜爱的休闲食品，外酥里嫩，香辣可口。
三、辽宁小吃特色
1. 酱菜
辽宁的酱菜种类繁多，如酱黄瓜、酱茄子、酱豆角等，口味独特，深受人们喜爱。
2. 炖菜
辽宁的炖菜以其独特的烹饪手法和丰富的口味，成为人们餐桌上的佳肴。
3. 烤串
辽宁的烤串以其独特的风味和丰富的食材种类，成为夜宵的首选。
总之，辽宁的小吃种类繁多，既有传统美食，又有流行零食，让人流连忘返。如果你有机会来到辽宁，不妨尝试一下这些美味的小吃，感受一下这里的独特魅力。