夏天来啦！气温节节攀升，是时候给自己准备一份清凉甜品，来解暑降温。今天，就让我们一起走进聊城，探寻一道地道的夏日甜品——清爽冰粉的制作方法。不用出门，在家就能轻松搞定，快来学起来吧！
了解冰粉
冰粉，又称凉粉，是一种流行于我国南方的传统小吃。它以米浆、豌豆粉等为原料，经过凝固、切块等工序制作而成。冰粉口感Q弹、滑嫩，搭配红糖水、果汁等，清爽可口，是夏日消暑的佳品。
自制冰粉的准备工作
材料清单
- 米浆（或豌豆粉）
- 冷水
- 白糖（根据口味调整）
工具
- 蒸锅
- 筷子
- 筛网
- 盆
制作步骤
步骤一：制作米浆
- 准备适量米浆，如果是干米浆，需要提前用冷水泡发。
- 将泡发好的米浆过滤，去除杂质，留下细腻的米浆。
步骤二：制作豌豆粉糊
- 取适量豌豆粉，用少量冷水调和，形成豌豆粉糊。
- 将豌豆粉糊倒入米浆中，搅拌均匀。
步骤三：凝固
- 将调和好的米浆倒入蒸锅中，用中火蒸制。
- 待米浆凝固成型后，取出放入冷水中浸泡片刻，使其更加Q弹。
步骤四：切块
- 将凝固好的冰粉取出，用筛网过滤掉多余的液体。
- 用刀将冰粉切块，块状大小根据个人喜好调整。
步骤五：搭配调料
- 将切块的冰粉放入碗中，加入适量白糖，搅拌均匀。
- 可以根据个人口味，加入蜂蜜、果汁等调料。
小贴士
- 蒸制米浆时，注意火候，以免烧焦。
- 制作过程中，保持米浆和豌豆粉糊的比例，保证口感Q弹。
- 可以尝试加入其他口味调料，如薄荷、酸梅汤等，丰富口感。
夏日炎炎，快来动手制作一份清爽冰粉，给家人和自己带来一份清凉吧！记得分享你的制作过程和成品图片，一起感受夏日的清凉！