在忙碌的生活中，我们总是渴望找到一种简单又营养的甜品来慰藉身心。莲子银耳羹就是这样一道既美味又养生的甜品。它不仅制作简单，而且营养丰富，适合各个年龄段的人食用。今天，就让我来为大家详细介绍一下莲子银耳羹的家常做法，让你轻松学会这道营养美味的甜品。
莲子银耳羹的营养价值
莲子，被誉为“水中人参”，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、B2、B3、B6、C、泛酸、尼克酸等营养成分。它具有养心安神、健脾止泻、益肾固精、养血安胎等功效。
银耳，又称白木耳，是一种珍贵的食用菌，含有丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质、维生素等营养成分。它具有润肺止咳、滋阴养胃、润肠通便、美容养颜等功效。
将莲子与银耳搭配，不仅口感鲜美，而且营养价值更高，是一道真正的养生甜品。
莲子银耳羹的家常做法
准备材料
- 莲子：50克
- 银耳：30克
- 冰糖：适量
- 清水：适量
制作步骤
- 莲子处理：将莲子用清水浸泡2小时，去除莲子心，备用。
- 银耳处理：将银耳用清水浸泡2小时，去除杂质，撕成小朵，备用。
- 炖煮：将莲子、银耳放入炖锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮1小时。
- 加冰糖：待莲子、银耳炖煮至软烂时，加入适量冰糖，继续炖煮5分钟，至冰糖完全融化。
- 出锅：将炖好的莲子银耳羹盛出，即可食用。
小贴士
- 莲子泡发时间较长，可提前浸泡。
- 银耳泡发后，需去除杂质，撕成小朵，以便更好地炖煮。
- 炖煮过程中，注意火候，避免烧干。
- 冰糖的用量可根据个人口味调整。
莲子银耳羹的食用方法
莲子银耳羹适合早晚食用，可以作为早餐或晚餐的甜品。它不仅美味可口，而且营养丰富，具有很好的养生效果。
莲子银耳羹的养生功效
- 养心安神：莲子具有养心安神的作用，适合失眠、心悸、烦躁等症状的人群食用。
- 润肺止咳：银耳具有润肺止咳的作用，适合咳嗽、喉咙痛等症状的人群食用。
- 滋阴养胃：莲子与银耳搭配，具有滋阴养胃的功效，适合胃阴虚、食欲不振等症状的人群食用。
总之，莲子银耳羹是一道既美味又养生的甜品，适合各个年龄段的人食用。学会这道家常做法，让你轻松享受营养美味的养生甜品。