夏日炎炎，人体容易出汗，导致体内水分和营养流失，此时，一碗清补的汤品无疑是最适合的选择。莲子荷叶炖乌骨鸡，不仅味道鲜美，而且具有很好的养生功效。下面，就让我为大家详细介绍一下这款夏日养生必备的滋补汤食谱。
莲子荷叶炖乌骨鸡的营养价值
莲子
莲子，又称莲实，是莲花的果实。莲子含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、B2、C等营养成分。莲子具有养心安神、健脾止泻、益肾固精等功效，特别适合夏季食用。
荷叶
荷叶是莲花的叶子，具有清热解暑、利水消肿、降脂减肥等功效。荷叶中的荷叶碱、荷叶酸等成分，有助于降低血压、血脂，对于夏季养生大有裨益。
乌骨鸡
乌骨鸡，又称黑鸡，是一种营养价值极高的家禽。乌骨鸡含有丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质和维生素等营养成分，具有滋阴补肾、养血补气、增强免疫力等功效。
莲子荷叶炖乌骨鸡的做法
准备材料
- 乌骨鸡1只（约500克）
- 莲子50克
- 荷叶1张
- 姜适量
- 盐适量
- 清水适量
制作步骤
- 将乌骨鸡宰杀后，去毛、去内脏，清洗干净，切成块状。
- 莲子用清水浸泡2小时，去除杂质，备用。
- 荷叶洗净，切成小块。
- 姜切片。
- 锅中加入适量清水，放入乌骨鸡块、姜片，大火煮沸后撇去浮沫。
- 将莲子、荷叶放入锅中，转小火炖煮1小时。
- 加入适量盐调味，即可食用。
小贴士
- 莲子要提前浸泡，以便更好地炖煮。
- 荷叶炖煮时间不宜过长，以免影响其口感和功效。
- 乌骨鸡炖煮过程中，可根据个人口味适量添加其他调料，如枸杞、红枣等。
夏日炎炎，一碗莲子荷叶炖乌骨鸡，既能补充营养，又能清热解暑。赶快动手试试吧！