莲藕，作为一种常见的食材，不仅营养丰富，而且口感脆嫩，与糯米搭配更是相得益彰。今天，就让我们一起来揭秘莲藕糯米美食的魅力，学习8款家常食谱，让你在家也能轻松做出健康美味的佳肴。
1. 莲藕糯米饼
材料
- 莲藕 1根
- 糯米 200克
- 面粉 适量
- 鸡蛋 1个
- 盐 适量
- 葱花 适量
- 食用油 适量
做法
- 莲藕洗净去皮，切成小块，用搅拌机打成泥。
- 糯米提前浸泡2小时，捞出沥干水分。
- 将莲藕泥、糯米、面粉、鸡蛋、盐、葱花混合均匀，揉成面团。
- 取一小块面团，搓成圆饼状，放入热锅中，两面煎至金黄即可。
2. 莲藕糯米粥
材料
- 莲藕 1根
- 糯米 100克
- 清水 适量
- 红枣 适量
- 枸杞 适量
- 红糖 适量
做法
- 莲藕洗净去皮，切成小块。
- 糯米提前浸泡2小时，捞出沥干水分。
- 将莲藕、糯米、红枣、枸杞放入锅中，加入清水，大火煮开后转小火慢炖。
- 粥煮至黏稠，加入红糖调味即可。
3. 莲藕糯米炖排骨
材料
- 莲藕 1根
- 糯米 100克
- 排骨 500克
- 姜适量
- 大蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
做法
- 莲藕洗净去皮，切成小块。
- 排骨洗净，焯水去血沫。
- 锅中加油，放入姜、大蒜爆香，加入排骨煸炒。
- 加入莲藕、糯米、盐、酱油、料酒，加入适量清水，大火煮开后转小火慢炖。
- 炖至排骨熟烂，莲藕变软即可。
4. 莲藕糯米蒸肉饼
材料
- 莲藕 1根
- 糯米 100克
- 猪肉馅 200克
- 鸡蛋 1个
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 葱花 适量
- 食用油 适量
做法
- 莲藕洗净去皮，切成小块，用搅拌机打成泥。
- 猪肉馅中加入莲藕泥、鸡蛋、盐、生抽、葱花，搅拌均匀。
- 取一小块肉馅，搓成圆饼状，放入蒸锅中，大火蒸15分钟即可。
5. 莲藕糯米蒸蛋
材料
- 莲藕 1根
- 鸡蛋 2个
- 盐 适量
- 食用油 适量
做法
- 莲藕洗净去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸10分钟。
- 鸡蛋打散，加入盐搅拌均匀。
- 将莲藕块放入鸡蛋液中，继续蒸10分钟即可。
6. 莲藕糯米炒肉片
材料
- 莲藕 1根
- 猪肉片 200克
- 青红椒 适量
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 食用油 适量
做法
- 莲藕洗净去皮，切成薄片。
- 猪肉片用盐、生抽、料酒腌制10分钟。
- 锅中加油，放入肉片翻炒至变色。
- 加入莲藕片、青红椒、葱花，翻炒均匀即可。
7. 莲藕糯米烧鸭
材料
- 莲藕 1根
- 鸭肉 500克
- 姜适量
- 大蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 清水 适量
做法
- 莲藕洗净去皮，切成小块。
- 鸭肉洗净切块，焯水去血沫。
- 锅中加油，放入姜、大蒜爆香，加入鸭肉煸炒。
- 加入莲藕、盐、酱油、料酒、清水，大火煮开后转小火慢炖。
- 炖至鸭肉熟烂，莲藕变软即可。
8. 莲藕糯米糖水
材料
- 莲藕 1根
- 红枣 适量
- 枸杞 适量
- 冰糖 适量
- 清水 适量
做法
- 莲藕洗净去皮，切成小块。
- 红枣、枸杞洗净。
- 锅中加水，放入莲藕、红枣、枸杞，大火煮开后转小火慢炖。
- 加入冰糖，煮至糖溶化即可。
以上就是8款莲藕糯米家常食谱，希望你能学会这些做法，在家也能享受到健康美味的莲藕糯米美食。记得，做饭不求人，自己动手，丰衣足食！