在忙碌的生活中，一道既美味又营养的家常菜无疑能为我们带来满满的幸福感。今天，就让我来为大家揭秘莲藕牛肉木耳家常菜的调料比例，让你在家也能轻松做出餐厅级别的美味佳肴。
莲藕牛肉木耳家常菜的营养价值
莲藕，性凉，具有清热、凉血、止渴、开胃的功效。牛肉含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素B6、铁、锌等营养成分，具有补中益气、滋养脾胃、强筋骨的作用。木耳则富含植物蛋白、膳食纤维、维生素和矿物质，有助于清理肠道、降低胆固醇。这三者搭配，不仅美味可口，而且营养丰富。
调料比例揭秘
主料：
- 莲藕：500克
- 牛肉：300克
- 木耳：100克
调料：
- 生抽：30克
- 老抽：10克
- 料酒：20克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 白糖：适量
- 鸡精：适量
制作步骤
- 准备食材：将莲藕去皮切片，牛肉切片，木耳泡发洗净。
- 腌制牛肉：将牛肉放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、葱、姜、蒜，腌制20分钟。
- 炒制：
- 热锅凉油，油热后下入腌制好的牛肉片，炒至变色。
- 加入莲藕片和木耳，翻炒均匀。
- 加入适量的生抽、老抽、盐、白糖，继续翻炒均匀。
- 加入适量的清水，大火烧开后转中小火炖煮10分钟。
- 最后加入鸡精，翻炒均匀，出锅即可。
小贴士
- 牛肉切片时，可以加入一点淀粉，使肉片更加嫩滑。
- 木耳泡发时，可以用温水，并加入一点盐，有助于去除杂质。
- 莲藕切片时，可以加入一点盐，防止氧化变黑。
- 炒制过程中，火候要掌握好，以免莲藕和木耳炒糊。
现在，你掌握了莲藕牛肉木耳家常菜的调料比例和制作方法，不妨试着在家做一下，给你的家人带来一场味蕾的盛宴吧！