莲藕，这种看似平凡的水生植物，在我国有着悠久的食用历史。它不仅富含多种维生素和矿物质，还具有很好的药用价值。而今天，我们要介绍一种莲藕的新吃法——莲藕面包，将家常菜与甜品完美结合，既营养又美味。
莲藕面包的独特魅力
莲藕面包，顾名思义，就是以莲藕为主要食材制作的面包。这种面包不仅口感独特，而且营养丰富。莲藕的清甜与面包的香软相结合，让人回味无穷。而且，莲藕面包的做法简单易学，适合各个年龄段的人制作。
莲藕面包的制作方法
准备材料
- 新鲜莲藕 1根
- 高筋面粉 200克
- 酵母粉 3克
- 白糖 30克
- 温水 100毫升
- 植物油 20毫升
- 盐 1克
制作步骤
- 莲藕处理：将莲藕洗净，去皮，切成薄片，用开水焯水，去除涩味。
- 酵母溶解：将酵母粉放入温水中，搅拌均匀，静置5分钟，待酵母溶解。
- 面团揉制：将面粉、白糖、盐放入盆中，倒入酵母水，揉成光滑的面团。
- 面团发酵：将面团放入碗中，盖上湿布，放在温暖处发酵至体积膨胀2倍。
- 面团分割：将发酵好的面团取出，分割成若干小剂子，滚圆后松弛10分钟。
- 包入莲藕：将松弛好的面团擀成圆饼状，包入一片莲藕片，捏紧封口。
- 二次发酵：将包好的莲藕面包放入蒸锅中，二次发酵30分钟。
- 蒸熟：大火将水烧开后，将莲藕面包放入蒸锅中，蒸15分钟即可。
莲藕面包的营养价值
莲藕面包不仅美味，而且营养丰富。莲藕富含膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质，具有以下功效：
- 清热解毒：莲藕具有清热解毒的作用，适合夏季食用。
- 润肺止咳：莲藕含有丰富的蛋白质和维生素，有助于润肺止咳。
- 养颜美容：莲藕中的维生素和矿物质有助于养颜美容。
- 促进消化：莲藕富含膳食纤维，有助于促进消化。
结语
莲藕面包是一种家常菜中的甜品惊喜，它的制作简单易学，营养丰富，非常适合家庭制作。快动手试试吧，让莲藕面包为你的餐桌增添一份美味与营养！