寒冷的冬季，一碗热腾腾的火锅总能让人感到温暖。今天，我要给大家分享一道家常美味的火锅新尝试——莲藕火锅鸡。莲藕与鸡肉的搭配，不仅营养丰富，而且口感鲜美，是冬季暖身的好选择。
莲藕火锅鸡的制作材料
主料
- 鸡肉 500克
- 莲藕 1根
- 冬笋 100克
- 白萝卜 100克
- 青菜 适量
调料
- 生姜 适量
- 葱 适量
- 香叶 2片
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
莲藕火锅鸡的烹饪步骤
准备工作
- 鸡肉清洗干净，切成块状，用料酒、盐腌制10分钟。
- 莲藕去皮，切成片状，用盐水浸泡防止氧化变黑。
- 冬笋、白萝卜洗净切片，青菜洗净备用。
火锅底料的制作
- 生姜切片，葱切段，蒜切末。
- 热锅倒油，加入生姜片、葱段、香叶和蒜末炒香。
- 加入适量的料酒，煮沸后倒入火锅锅中。
主料的烹饪
- 将腌制好的鸡肉放入锅中，大火煮沸后撇去浮沫。
- 加入莲藕片、冬笋片和白萝卜片，继续煮沸。
- 调味，加入盐、鸡精，煮至食材熟透。
装锅与食用
- 将煮熟的食材捞出，放入提前准备好的火锅碗中。
- 将煮好的火锅底料倒入碗中，放入青菜。
- 热锅煮开后，将火锅倒入碗中，即可食用。
莲藕火锅鸡的营养价值
莲藕和鸡肉都是营养丰富的食材。莲藕含有丰富的膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质，具有清热、润肺、止咳的功效；鸡肉富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，具有滋补、温中、益气的作用。这道莲藕火锅鸡，既能满足味蕾的需求，又能补充营养，是冬季暖身的好选择。
小贴士
- 莲藕切片后要尽快浸泡在盐水中，防止氧化变黑。
- 火锅底料可以根据个人口味调整，加入自己喜欢的配料。
- 食用时，可根据个人喜好加入蘸料，如辣椒酱、蒜泥等。
在这个寒冷的冬季，让我们一起享受这道美味的莲藕火锅鸡，温暖身心，迎接美好的生活吧！