莲藕海星排骨汤，一道集营养与美味于一身的家常养生食谱。莲藕与海星的搭配，不仅口感丰富，而且营养价值高，非常适合家庭炖煮。下面，就让我来为大家详细介绍一下这道汤的制作方法和营养价值。
莲藕海星排骨汤的制作方法
材料准备
- 排骨：500克
- 莲藕：1根
- 海星：适量
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
制作步骤
- 排骨处理：将排骨清洗干净，放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。
- 莲藕处理：莲藕去皮，切成块状，用清水冲洗干净，备用。
- 海星处理：海星清洗干净，去掉内脏，切成小块，备用。
- 炖煮：锅中加入适量清水，放入姜片、葱段，大火烧开后，放入焯好水的排骨，转小火炖煮1小时。
- 加入莲藕：排骨炖至半熟时，加入莲藕块，继续炖煮30分钟。
- 加入海星：莲藕炖至熟透时，加入海星块，炖煮10分钟。
- 调味：根据个人口味，加入盐、鸡精调味，即可出锅。
莲藕海星的营养价值
莲藕
莲藕具有很高的营养价值，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等。莲藕具有清热解毒、凉血止血、生津止渴等功效，对于高血压、便秘、肺热等病症有很好的食疗作用。
海星
海星富含蛋白质、钙、磷、铁、锌等营养成分，具有补气养血、滋阴润燥、强筋骨等功效。海星中的胶原蛋白有助于保持皮肤弹性，延缓衰老。
排骨
排骨富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分，具有滋阴润燥、补中益气等功效。排骨中的胶原蛋白有助于保持皮肤弹性，延缓衰老。
莲藕海星排骨汤的搭配技巧
- 莲藕与海星的搭配：莲藕具有清热解毒的功效，海星具有滋阴润燥的功效，两者搭配，既营养又美味。
- 排骨的选择：选择新鲜的排骨，炖煮时更加鲜美。
- 调味品的添加：根据个人口味，适量添加盐、鸡精等调味品，使汤更加美味。
莲藕海星排骨汤，一道家常养生食谱，营养丰富，美味可口。快来试试吧，让家人朋友共享这份美味与健康！