荔枝，那鲜甜多汁的果实，总是让人忍不住想要品尝。而芝士，那浓郁的香气，更是让人陶醉。今天，就让我们一起动手，将这两者完美结合，制作出美味的荔枝芝士虾球，在家也能轻松享受这份酸甜芝士香。
准备材料
主料
- 虾仁：500克
- 荔枝：适量
辅料
- 芝士：适量
- 面包糠：适量
- 鸡蛋：1个
- 淀粉：适量
- 盐：少许
- 白胡椒粉：少许
- 酱油：少许
- 料酒：少许
- 白糖：少许
制作步骤
步骤一：处理虾仁
- 将虾仁去壳去肠线，清洗干净。
- 用盐、白胡椒粉、料酒腌制10分钟。
- 荔枝去壳去核，切成小块。
步骤二：制作虾球
- 将腌制好的虾仁和荔枝放入碗中，加入少许淀粉，搅拌均匀。
- 取适量虾仁荔枝混合物，用手团成球状。
步骤三：裹粉
- 准备一个鸡蛋，打散备用。
- 将虾球先裹上一层淀粉，再裹上一层鸡蛋液，最后裹上一层面包糠。
步骤四：炸制
- 锅中倒入足量油，烧至五成热。
- 将裹好的虾球放入油中，中火炸至金黄酥脆。
步骤五：调味
- 另起锅，加入少许油，放入适量白糖和酱油，小火煮成糖醋汁。
- 将炸好的虾球捞出，沥干油分。
- 将虾球放入糖醋汁中，翻炒均匀，使虾球裹上糖醋汁。
美味呈现
金黄酥脆的荔枝芝士虾球，酸甜可口，芝士香气扑鼻。咬上一口，虾仁的鲜美、荔枝的清甜、芝士的浓郁，三者完美结合，让人回味无穷。
小贴士
- 虾仁和荔枝的比例可以根据个人口味调整。
- 炸虾球时，油温不宜过高，以免外焦里生。
- 糖醋汁的酸甜度可以根据个人口味调整。
在家制作荔枝芝士虾球，简单易学，美味可口。快动手试试吧，让这份酸甜芝士香，为你的生活增添一份美好！