立春，是二十四节气中的第一个节气，标志着春天的到来。在这个时节，万物复苏，人体也需要顺应自然的变化，调整饮食，以增强体质，预防疾病。咬春卷，作为立春时节的传统习俗，不仅寓意着迎接春天的到来，还蕴含着丰富的营养和养生之道。本文将揭秘咬春卷的必备营养，并为大家带来春季养生食谱大公开。
一、咬春卷的必备营养
1. 蔬菜
春卷皮主要由面粉制成，而填充的蔬菜种类繁多，如豆芽、韭菜、菠菜、胡萝卜等。这些蔬菜富含维生素、矿物质和膳食纤维，有助于增强免疫力，促进新陈代谢，还能清热解毒。
2. 肉类
为了增加春卷的风味和营养价值，许多人会选择加入肉类，如猪肉、鸡肉、牛肉等。这些肉类富含优质蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，有助于补充能量，增强体力。
3. 调味品
春卷的调味品多样，如酱油、醋、蒜泥、辣椒油等。这些调味品不仅能增加春卷的风味，还能提供一定的营养价值。
二、春季养生食谱大公开
1. 菠菜猪肝汤
菠菜猪肝汤是一道具有补血养肝功效的春季养生汤品。菠菜富含维生素A、C和铁质，猪肝富含蛋白质、维生素A和铁质。两者搭配，既能补血养肝，又能增强免疫力。
食材：菠菜、猪肝、姜片、枸杞、盐、鸡精。
做法：
- 将猪肝洗净切片，菠菜洗净切段。
- 锅中加水煮沸，放入姜片和枸杞。
- 水开后，加入猪肝煮至变色。
- 最后加入菠菜煮至熟透，加盐和鸡精调味即可。
2. 韭菜炒鸡蛋
韭菜炒鸡蛋是一道简单易做的春季家常菜。韭菜富含膳食纤维、维生素和矿物质，具有温中散寒、补肾壮阳的功效。鸡蛋富含优质蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，有助于补充能量。
食材：韭菜、鸡蛋、盐、油。
做法：
- 将韭菜洗净切段，鸡蛋打散备用。
- 锅中加油，倒入鸡蛋液炒至凝固。
- 加入韭菜快速翻炒，加盐调味即可。
3. 番茄炖牛腩
番茄炖牛腩是一道具有滋阴补肾、强筋骨功效的春季养生菜。牛腩富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，具有补中益气、强筋骨的功效。番茄富含维生素C、番茄红素等营养成分，具有抗氧化、抗衰老的功效。
食材：牛腩、番茄、姜片、葱段、盐、料酒。
做法：
- 将牛腩洗净切块，番茄洗净切块。
- 锅中加水煮沸，放入牛腩焯水去血沫。
- 锅中加油，放入姜片和葱段炒香。
- 加入牛腩翻炒，加入料酒、盐和适量水。
- 加入番茄炖煮至牛腩熟透，收汁即可。
立春时节，咬春卷，养生食谱大公开。希望大家在享受美食的同时，也能照顾好自己的身体，迎接春天的到来。