春卷，作为我国传统的美食之一，尤其在立春时节，寓意着迎接春天的到来。春卷皮薄馅嫩，口感鲜美，但保存起来却是个难题。今天，就让我来教大家如何保存春卷，冷冻再加热依然不油腻，家常美味轻松做。
一、春卷的制作
在介绍保存方法之前，我们先来了解一下春卷的制作。春卷的馅料可以根据个人口味进行调整，常见的有猪肉、虾仁、蔬菜等。以下是一个简单的春卷制作步骤：
- 准备春卷皮、馅料（猪肉、虾仁、蔬菜等）、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、五香粉等调味料。
- 将猪肉切成细丝，虾仁去壳去肠线，蔬菜切成细丝。
- 将猪肉丝、虾仁、蔬菜丝放入碗中，加入葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、五香粉等调味料，搅拌均匀。
- 取一张春卷皮，放在案板上，将馅料放在春卷皮的一端，卷起，封口处涂上一点水，使其粘合。
- 将春卷放入蒸锅中，大火蒸约10分钟，取出晾凉。
二、春卷的保存方法
- 冷冻保存：将蒸好的春卷放入保鲜袋中，排出空气，封好袋口，放入冰箱冷冻层。冷冻保存时间一般可达3个月。
- 冷藏保存：将蒸好的春卷放入保鲜盒中，封好盒盖，放入冰箱冷藏层。冷藏保存时间一般可达1周。
三、冷冻春卷的加热方法
- 蒸制加热：将冷冻的春卷取出，放入蒸锅中，大火蒸约10分钟，取出即可食用。
- 煎炸加热：将冷冻的春卷取出，放入热锅中，加入适量的油，中火煎至两面金黄，取出即可食用。
四、小贴士
- 冷冻春卷解冻：在解冻时，建议将春卷放入冰箱冷藏室慢慢解冻，避免直接放入室温下解冻，以免影响口感。
- 防止油腻：在煎炸春卷时，油温不宜过高，以免春卷外焦里生，影响口感。
- 春卷皮的选择：市面上有现成的春卷皮，但自制春卷皮口感更佳。自制春卷皮的方法如下：将面粉、水、盐混合，揉成面团，擀成薄片，切成小方块即可。
立春时节，学会这样保存春卷，冷冻再加热不油腻，家常美味轻松做。赶快动手试试吧，让家人和朋友一起品尝这美味的春卷吧！