立春，是二十四节气中的第一个节气，标志着春天的到来。在这个充满希望和生机的时节，品尝一份美味的春卷，似乎成了迎接新春的一种习俗。春卷，作为一种传统小吃，以其丰富的馅料和独特的制作工艺，深受人们喜爱。那么，在全国各地，哪些春卷最为香醇可口呢？让我们一起走进特色店铺，开启一场春卷美食之旅。
一、北京：老字号春卷，传承经典
在北京，提起春卷，不得不提“便宜坊”和“全聚德”这两家老字号。便宜坊的春卷选用薄皮、鲜馅，外皮酥脆，馅料鲜美，堪称一绝。而全聚德的春卷则以其独特的烤制工艺，使春卷外皮金黄酥脆，内馅丰富多样。
1. 便宜坊春卷
- 特色：薄皮、鲜馅，酥脆可口
- 地址：北京市东城区崇文门外大街1号
2. 全聚德春卷
- 特色：烤制工艺独特，外皮金黄酥脆
- 地址：北京市东城区前门大街23号
二、上海：鲜香肉馅，皮薄馅大
在上海，春卷以鲜香肉馅和皮薄馅大的特点著称。其中，以“老正兴”和“绿波廊”两家店铺最为有名。
1. 老正兴春卷
- 特色：肉馅鲜美，皮薄馅大
- 地址：上海市黄浦区南京东路478号
2. 绿波廊春卷
- 特色：皮薄馅大，口感独特
- 地址：上海市黄浦区豫园商城内
三、四川：麻辣春卷，鲜香扑鼻
在四川，春卷以麻辣口味著称。其中，以“龙抄手”和“钟水饺”两家店铺的春卷最为受欢迎。
1. 龙抄手春卷
- 特色：麻辣鲜香，口感独特
- 地址：四川省成都市武侯区一环路南三段15号
2. 钟水饺春卷
- 特色：麻辣鲜香，皮薄馅大
- 地址：四川省成都市青羊区少城路12号
四、广东：清淡春卷，健康美味
在广东，春卷以清淡口味为主，注重食材的新鲜和营养。其中，以“点都德”和“陶陶居”两家店铺的春卷最为著名。
1. 点都德春卷
- 特色：清淡可口，皮薄馅大
- 地址：广东省广州市越秀区北京路329号
2. 陶陶居春卷
- 特色：清淡健康，皮薄馅大
- 地址：广东省广州市荔湾区沙面岛沙面南街1号
五、总结
春卷作为中国传统美食，各地特色鲜明，风味各异。在立春时节，品尝一份美味的春卷，不仅能感受到春天的气息，还能体会到我国美食文化的博大精深。希望这篇特色店铺大盘点能帮助您在寻味春卷美食之旅中，找到心仪的春卷佳肴。