在我国的饮食文化中，芋头是一种常见的食材，它不仅口感独特，而且营养丰富。荔捕芋头，顾名思义，是将芋头与荔枝相结合的一种烹饪方式。今天，就让我来为大家介绍几种简单易学的荔捕芋头做法，让你在家也能享受到营养美味。
荔捕芋头炒肉片
准备材料
- 芋头 1个
- 猪里脊肉 200克
- 荔枝 适量
- 青红椒 各1个
- 生姜 1小块
- 大蒜 2瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 少许
- 淀粉 适量
- 鸡精 适量
制作步骤
- 芋头处理：将芋头去皮，切成薄片，放入清水中浸泡，防止氧化变黑。
- 肉片处理：将猪里脊肉切成薄片，加入少许盐、生抽、老抽、淀粉和少量水，抓匀腌制10分钟。
- 青红椒处理：将青红椒去籽，切成丝。
- 生姜大蒜处理：将生姜切丝，大蒜切片。
- 炒制：
- 锅中倒入适量食用油，加热后放入生姜和大蒜片爆香。
- 加入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色。
- 加入芋头片，继续翻炒至芋头片变软。
- 加入青红椒丝，快速翻炒均匀。
- 调入适量盐和鸡精，炒匀即可出锅。
荔捕芋头炖排骨
准备材料
- 芋头 1个
- 排骨 500克
- 荔枝 适量
- 生姜 1小块
- 大蒜 2瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 少许
- 香叶 2片
- 八角 1个
- 清水 适量
制作步骤
- 芋头处理：将芋头去皮，切成块状。
- 排骨处理：将排骨洗净，焯水去血沫，捞出备用。
- 生姜大蒜处理：将生姜切片，大蒜拍碎。
- 炖制：
- 锅中倒入适量食用油，加热后放入生姜和大蒜片爆香。
- 加入排骨，翻炒至排骨表面微黄。
- 加入芋头块，继续翻炒。
- 加入生抽、老抽、盐、香叶和八角，翻炒均匀。
- 倒入适量清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
- 加入荔枝，继续炖煮10分钟，直至芋头和排骨熟透即可。
荔捕芋头甜品
准备材料
- 芋头 1个
- 荔枝 适量
- 红枣 适量
- 冰糖 适量
- 清水 适量
制作步骤
- 芋头处理：将芋头去皮，切成块状。
- 红枣处理：将红枣洗净，去核。
- 煮制：
- 锅中倒入适量清水，加入芋头块、红枣和荔枝。
- 大火烧开后转小火炖煮30分钟。
- 加入适量冰糖，煮至溶化即可。
荔捕芋头这样做菜，不仅营养美味，而且简单易学。快快动手尝试一下吧，相信你一定会做出一道色香味俱全的佳肴！