虾仁和玉米都是我们日常生活中常见的食材，它们不仅营养价值高，而且烹饪起来简单快捷。今天，就让我们一起学习如何将冷冻虾仁和玉米变成一道色香味俱全的美味佳肴吧！
准备材料
- 冷冻虾仁：200克
- 玉米粒：200克
- 葱：1根
- 姜：1小块
- 蒜：2瓣
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 料酒：适量
- 水淀粉：适量
制作步骤
1. 虾仁解冻与处理
首先，将冷冻虾仁从包装中取出，放入冷水中解冻。解冻过程中，可以用手轻轻揉搓虾仁，帮助其更快解冻。解冻后，将虾仁去掉虾线，清洗干净，沥干水分备用。
2. 玉米粒处理
将玉米粒从玉米棒上剥下，清洗干净，沥干水分备用。
3. 葱姜蒜切末
将葱、姜、蒜分别切成末，备用。
4. 热锅凉油
在锅中加入适量的食用油，待油热后，放入葱姜蒜末爆香。
5. 加入虾仁
将解冻后的虾仁放入锅中，快速翻炒至虾仁变色。
6. 加入玉米粒
将沥干水分的玉米粒加入锅中，与虾仁一起翻炒均匀。
7. 调味
加入适量的盐、生抽、老抽和料酒，继续翻炒均匀，让调味料充分渗透到虾仁和玉米粒中。
8. 淋入水淀粉
在锅中加入适量的水淀粉，翻炒均匀，使菜肴更加鲜嫩。
9. 出锅装盘
待菜肴炒至熟透，汤汁收浓后，即可出锅装盘。
小贴士
- 虾仁解冻时，可以用手轻轻揉搓，这样可以帮助虾仁更快解冻，同时也能去除虾仁表面的杂质。
- 玉米粒要选择新鲜的，这样口感更佳。
- 翻炒虾仁和玉米粒时，火候要掌握好，以免烧焦。
- 水淀粉的加入可以使菜肴更加鲜嫩，但不宜加入过多，以免影响口感。
通过以上步骤，一道简单美味的冷冻虾仁玉米就完成了。快快动手尝试一下吧！相信这道菜肴一定会成为你家的餐桌上的佳肴！