亲爱的读者们，今天我要分享一道既美味又简单的家常菜——冷冻粉丝扇贝肉。这道菜色香味俱佳，即使是厨房新手也能轻松驾驭。接下来，就让我一步步带你走进这道美食的烹饪世界吧！
准备食材
在开始烹饪之前，我们需要准备以下食材：
- 冷冻扇贝肉：500克
- 粉丝：适量
- 葱：2根
- 姜：1小块
- 蒜：3瓣
- 青红椒：适量
- 酱油：2汤匙
- 蚝油：1汤匙
- 料酒：1汤匙
- 白糖：1茶匙
- 食用油：适量
- 盐：少许
烹饪步骤
1. 扇贝肉解冻与清洗
首先，将冷冻扇贝肉放入冷水中解冻，大约需要30分钟。解冻后，用刀将扇贝肉从壳中取出，去掉内脏和杂质，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
2. 粉丝泡发
将粉丝放入温水中泡发，大约需要30分钟。泡发后的粉丝捞出，沥干水分备用。
3. 准备配菜
将葱、姜、蒜分别切成末；青红椒切成丝。
4. 热锅凉油
锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜末爆香。
5. 炒扇贝肉
将解冻后的扇贝肉放入锅中，用中火翻炒至变色，加入料酒去腥。
6. 加入粉丝与配菜
将泡发好的粉丝放入锅中，翻炒均匀。然后加入青红椒丝，继续翻炒均匀。
7. 调味
加入酱油、蚝油、白糖和少许盐，翻炒均匀，使调料均匀附着在食材上。
8. 出锅装盘
炒至食材熟透，汤汁浓稠，即可出锅装盘。
小贴士
- 解冻扇贝肉时，最好使用冷水解冻，这样能保证扇贝肉的口感和新鲜度。
- 粉丝泡发时，可以用温水，这样泡发速度更快。
- 翻炒食材时，火候要适中，以免烧糊。
- 根据个人口味，可以适量调整调料的用量。
亲爱的读者们，这道冷冻粉丝扇贝肉的做法是不是很简单呢？快来试试吧，相信你一定会做出美味的佳肴！祝大家烹饪愉快！