在炎炎夏日，一碗清凉爽口的冰粉，无疑是消暑解渴的绝佳选择。乐山，这座位于四川盆地西南部的历史文化名城，以其独特的美食闻名遐迩。而在这其中，乐山特色冰粉更是以其独特的口感和丰富的营养，成为了夏日解暑的必备佳品。今天，就让我们一起来探寻这家口碑爆棚的冰粉店，看看它究竟有何魅力。
一、乐山特色冰粉的由来
乐山特色冰粉的历史悠久，最早可追溯到清朝时期。据传，当时的一位名叫张三的厨师，在研制凉粉的过程中意外发明了冰粉。因其独特的口感和消暑功效，很快便在乐山地区流行开来。经过几百年的传承与发展，乐山特色冰粉已经成为了当地最具特色的美食之一。
二、乐山特色冰粉的制作工艺
乐山特色冰粉的制作工艺独特，主要原料为豌豆粉和糯米粉。制作过程中，将豌豆粉和糯米粉按一定比例混合，加入适量的水搅拌均匀，然后倒入模具中，放入冰箱冷藏几个小时，待其凝固成型后取出即可。
1. 选材
优质豌豆粉和糯米粉是制作乐山特色冰粉的关键。豌豆粉要选择颗粒饱满、色泽洁白的，糯米粉则要选择细腻无杂质、无霉变的。
2. 混合
将豌豆粉和糯米粉按一定比例混合，通常为1:1。然后加入适量的水，搅拌均匀，确保没有颗粒。
3. 倒入模具
将搅拌均匀的粉浆倒入模具中，倒入量不宜过多，以免凝固后难以取出。
4. 冷藏凝固
将倒入模具的粉浆放入冰箱冷藏几个小时，待其完全凝固成型。
5. 取出切块
凝固后的冰粉取出，切成小块，即可食用。
三、乐山特色冰粉的口感与营养
乐山特色冰粉的口感爽滑，清凉解暑。其营养价值丰富，富含蛋白质、膳食纤维、钙、磷、铁等多种营养成分。在炎炎夏日，一碗冰粉不仅能解暑降温，还能补充人体所需的营养。
四、这家口碑爆棚的冰粉店
这家口碑爆棚的冰粉店位于乐山市中心，店面不大，但人气旺盛。店内环境整洁，服务员热情周到。店家的冰粉选用优质原料，制作工艺精湛，口感独特，深受顾客喜爱。
1. 独特的口感
这家店的冰粉口感爽滑，细腻无颗粒，入口即化，让人回味无穷。
2. 丰富的口味
除了传统的绿豆冰粉外，这家店还推出多种口味，如草莓、芒果、蓝莓等，满足不同顾客的口味需求。
3. 优惠的价格
这家店的冰粉价格实惠，人均消费不到20元，性价比极高。
五、夏日解暑必备，快来尝尝！
在炎炎夏日，一碗清凉爽口的乐山特色冰粉，不仅能解暑降温，还能让你感受到乐山独特的美食文化。快来这家口碑爆棚的冰粉店，品尝一下这份夏日清凉吧！