亲爱的烘焙爱好者们，今天我要和大家分享的是一道充满妈妈味道的家常美食——乐妈秘制烘焙鸡排包。这款鸡排包不仅口感丰富，而且制作简单，即使是烘焙新手也能轻松驾驭。接下来，就让我一步步带你走进这个美味的制作过程吧！
准备材料
首先，我们需要准备好以下材料：
- 鸡胸肉：2块（约200克）
- 高筋面粉：200克
- 温水：100毫升
- 酵母：3克
- 糖：30克
- 盐：2克
- 黄油：20克
- 鸡蛋：1个（用于涂抹表面）
- 馅料：胡萝卜、黄瓜、生菜等（根据个人喜好搭配）
鸡排制作
- 将鸡胸肉切成薄片，用盐、胡椒粉、料酒腌制10分钟。
- 腌制好的鸡胸肉用刀背轻轻拍打，使其更加松软。
- 将胡萝卜、黄瓜等蔬菜切成细丝，备用。
面团制作
- 将酵母溶于温水中，静置5分钟。
- 将高筋面粉、糖、盐混合均匀，倒入酵母水，揉成光滑的面团。
- 加入黄油，继续揉至面团表面光滑，有弹性。
- 将面团放入盆中，覆盖保鲜膜，发酵至体积膨胀2倍。
鸡排包制作
- 将发酵好的面团取出，揉搓排气，分割成8等份。
- 将每个面团擀成圆饼状，包入鸡排和蔬菜丝。
- 将包好的鸡排包收口朝下，轻轻压扁。
- 在鸡排包表面刷上一层鸡蛋液，撒上芝麻。
烘焙
- 预热烤箱至180°C。
- 将鸡排包放入烤箱中层，烘烤15-20分钟，表面呈金黄色即可。
小贴士
- 鸡排腌制时，可以适量加入一些淀粉，使鸡排更加嫩滑。
- 面团发酵时，注意温度不宜过高，以免影响发酵效果。
- 烘焙时，注意观察鸡排包的烘烤情况，避免烤焦。
通过以上步骤，一道美味的乐妈秘制烘焙鸡排包就完成了！相信你的家人和朋友一定会被这道家常美食所吸引。快快动手尝试吧，让妈妈的味道陪伴你的每一天！