蛋挞，这款经典的西式甜点，其金黄酥脆的挞皮和香滑浓郁的蛋挞液，总是让人难以抗拒。而你知道吗？用老式微波炉做蛋挞，既简单又快捷，仅需3分钟，就能在家享受美味的蛋挞。下面，就让我带你一步步揭开老式微波炉做蛋挞的神秘面纱。
准备材料
挞皮材料：
- 中筋面粉 100克
- 糖 50克
- 黄油 60克
- 热水 50毫升
蛋挞液材料：
- 鸡蛋 2个
- 糖 40克
- 牛奶 100毫升
- 淡奶油 30毫升
- 低筋面粉 20克
- 柠檬汁 5毫升
制作步骤
步骤一：制作挞皮
- 将黄油室温软化，加入糖，用打蛋器搅拌均匀。
- 逐渐加入热水，边加边搅拌，直至形成面糊。
- 筛入面粉，揉成面团，松弛20分钟。
- 将松弛好的面团擀成圆片，放入挞模中，压紧四周，修整多余的面团，冷藏松弛30分钟。
步骤二：制作蛋挞液
- 将鸡蛋打入碗中，加入糖，用打蛋器打散。
- 加入牛奶、淡奶油和柠檬汁，搅拌均匀。
- 筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀，形成细腻的蛋挞液。
步骤三：微波炉烤制
- 将冷藏好的挞皮取出，放入微波炉中。
- 将蛋挞液倒入挞皮中，七分满即可。
- 开启微波炉，高火加热3分钟，注意观察，避免烤焦。
步骤四：成品享用
- 蛋挞出炉后，待其稍微冷却，即可食用。
- 金黄酥脆的挞皮，搭配香滑浓郁的蛋挞液，美味可口。
注意事项
- 制作挞皮时，面粉不要加太多，以免影响挞皮的口感。
- 蛋挞液不要加得太满，以免烤制时溢出。
- 微波炉的功率不同，加热时间可能略有差异，请根据实际情况调整。
老式微波炉做蛋挞，简单快捷，只需3分钟，就能让你在家享受美味的蛋挞。赶快动手试试吧，相信你一定能做出色香味俱全的蛋挞！