在缅甸的街头巷尾，总能看到一排排色彩缤纷的冰棍，它们不仅消暑解渴，更是承载着缅甸人民童年记忆的传统甜品。今天，就让我们一起揭秘老式缅甸冰棍的制作方法，在家也能轻松制作出回味无穷的冰棍。
配料准备
首先，我们需要准备以下食材：
- 糖：500克
- 水果（如芒果、木瓜、香蕉等）：500克
- 玉米淀粉：50克
- 牛奶或椰奶：500毫升
- 清水：适量
制作步骤
1. 水果处理
将水果洗净，去皮去核，切成小块备用。这里以芒果为例，芒果去皮去核后，切成小块。
2. 糖水熬制
将500克糖和适量的清水放入锅中，小火慢慢熬制。期间要不断搅拌，防止糖水粘锅。当糖水煮至微微发黄时，关火，备用。
3. 水果榨汁
将处理好的水果放入榨汁机中，榨取果汁。这里以芒果为例，将芒果块放入榨汁机中，榨取芒果汁。
4. 混合原料
将熬好的糖水倒入锅中，加入牛奶或椰奶，搅拌均匀。然后，将榨取的水果汁倒入锅中，继续搅拌均匀。
5. 加入玉米淀粉
将玉米淀粉用清水调匀，倒入锅中，边倒边搅拌，使淀粉充分溶解。继续煮至糖水变得浓稠，关火。
6. 倒入模具
将熬好的糖水倒入冰棍模具中，放入冰箱冷冻室，冷冻约4-6小时，直至凝固。
7. 脱模享用
将冻好的冰棍从模具中取出，即可享用。
小贴士
- 熬制糖水时，要不断搅拌，以免糖水粘锅。
- 水果选择可以根据个人口味进行调整，如草莓、蓝莓、西瓜等。
- 玉米淀粉的用量可以根据个人喜好进行调整，增加玉米淀粉可以使冰棍更加Q弹。
- 制作冰棍时，模具要提前洗净并擦干，以免冰棍脱模困难。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的老式缅甸冰棍了。快来试试吧，让我们一起感受这份传统甜品带来的美好回忆！