在忙碌的生活中，偶尔来点小零食，既能满足口腹之欲，又能带来一丝温馨。今天，我要和大家分享的是一款老式低糖动物饼干的自制秘籍。这款饼干不仅健康美味，而且制作过程简单，适合各个年龄段的人享用。
材料准备
首先，我们来准备制作低糖动物饼干所需的材料：
- 高筋面粉：200克
- 低筋面粉：100克
- 糖粉：50克（可根据个人口味适量增减）
- 无盐黄油：100克
- 鸡蛋：1个
- 牛奶：20毫升
- 泡打粉：1/2茶匙
- 小苏打粉：1/4茶匙
- 香草精：1/2茶匙
- 可可粉：适量（可选，用于制作巧克力味饼干）
制作步骤
步骤一：混合干性材料
将高筋面粉、低筋面粉、糖粉、泡打粉、小苏打粉和香草精混合在一起，搅拌均匀。
步骤二：加入黄油
将室温软化的黄油加入混合好的干性材料中，用手指揉搓，使黄油和面粉混合成细小的颗粒状。
步骤三：加入鸡蛋和牛奶
在混合好的面糊中加入鸡蛋和牛奶，用手揉成面团。如果面团太干，可以适量加入牛奶调整。
步骤四：分割和塑形
将面团分割成若干小份，揉成小球状，然后根据个人喜好塑形成各种动物形状。
步骤五：烘焙
将塑形好的饼干放入预热至180°C的烤箱中，烘焙约15-20分钟，直到饼干表面呈金黄色。
步骤六：冷却和享用
将烤好的饼干取出，放在架子上冷却。冷却后的饼干可以搭配一杯热牛奶或茶，享受美味的下午茶时光。
小贴士
- 糖粉的替代品：如果你想要更低糖的饼干，可以使用代糖或者减少糖粉的用量。
- 面团的湿度：制作面团时，如果面团太干，可以适量加入牛奶调整；如果太湿，可以适当增加面粉的用量。
- 塑形技巧：在塑形时，可以轻轻按压饼干，使其更加紧实。
- 保存方法：制作好的饼干可以放在密封容器中保存，放置在干燥处，可以保存一周左右。
通过以上步骤，你就可以轻松制作出健康美味的低糖动物饼干。让我们一起动手，享受这份甜蜜的时光吧！