鱼片，作为一种低脂肪、高蛋白的食材，不仅适合老人食用，对孩子的成长也大有裨益。今天，就让我来为大家揭秘一道简单又美味的鱼片做法，让全家人都能享受到这道营养美味佳肴。
准备材料
在开始烹饪之前，我们需要准备以下材料：
- 鱼片：300克（建议选择刺少的鱼类，如鲈鱼、草鱼等）
- 生姜：适量
- 大葱：适量
- 青椒：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
制作步骤
步骤一：处理鱼片
- 将鱼片洗净，用厨房纸巾吸干水分。
- 在鱼片两面撒上适量的盐和料酒，腌制10分钟。
- 将腌制好的鱼片放入淀粉中，轻轻裹上一层薄薄的淀粉。
步骤二：准备配料
- 生姜切片，大葱切段，青椒切丝。
- 热锅凉油，油温5成热时，放入姜片和葱段爆香。
步骤三：烹饪鱼片
- 将裹好淀粉的鱼片放入锅中，用中小火煎至两面金黄。
- 加入青椒丝，翻炒均匀。
- 加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
美味小贴士
- 鱼片在煎制过程中，火不宜太大，以免煎糊。
- 腌制鱼片时，料酒和盐的比例可以根据个人口味调整。
- 煎好的鱼片可以搭配米饭、面条等主食食用，味道更佳。
结语
这道简单美味的鱼片做法，不仅适合老人孩子食用，而且制作过程简单，营养丰富。希望这篇揭秘能为大家带来帮助，让全家人都能享受到这道美味佳肴。