在繁华的都市中，总有一些老街，它们承载着历史的记忆，也孕育着独特的美食文化。今天，我们就来探寻一家百年老街上的蛤蜊店，了解蛤蜊的家常做法，以及它所带来的营养功效。
百年老街的蛤蜊传奇
这家蛤蜊店位于一条历史悠久的老街上，这里人来人往，热闹非凡。据说，这家店已经有百年的历史，是当地居民心中的美食地标。店内的装修风格古朴，墙上挂着一些老照片，记录着这家店的发展历程。
家常蛤蜊做法
蛤蜊的做法多种多样，下面介绍几种家常蛤蜊的做法，供大家参考。
1. 蒜蓉蒸蛤蜊
材料：蛤蜊、蒜蓉、生抽、香油、盐、葱花。
步骤：
- 将蛤蜊清洗干净，放入开水中焯水，去掉泥沙。
- 锅中放油，加入蒜蓉炒香。
- 将焯好水的蛤蜊放入锅中，加入生抽、香油、盐调味。
- 蒸熟后撒上葱花即可。
2. 蛤蜊炒蛋
材料：蛤蜊、鸡蛋、盐、葱花。
步骤：
- 将蛤蜊清洗干净，焯水去泥沙。
- 鸡蛋打散，加盐调味。
- 锅中放油，将鸡蛋液倒入锅中炒至凝固。
- 加入蛤蜊，翻炒均匀，撒上葱花即可。
3. 蛤蜊豆腐煲
材料：蛤蜊、豆腐、姜、蒜、盐、生抽、香油。
步骤：
- 将蛤蜊清洗干净，焯水去泥沙。
- 豆腐切块，姜蒜切片。
- 锅中放油，加入姜蒜炒香。
- 将豆腐和蛤蜊放入锅中，加入生抽、盐调味。
- 煲煮10分钟，淋上香油即可。
蛤蜊的营养功效
蛤蜊是一种低脂肪、高蛋白的食材，含有丰富的矿物质和维生素。以下是蛤蜊的一些营养功效：
- 补充蛋白质：蛤蜊中的蛋白质含量较高，有助于人体补充蛋白质，增强免疫力。
- 补充矿物质：蛤蜊含有丰富的钙、磷、铁等矿物质，有助于骨骼生长和预防贫血。
- 降低胆固醇：蛤蜊中的不饱和脂肪酸有助于降低胆固醇，预防心血管疾病。
- 促进消化：蛤蜊中的酶类物质有助于消化，缓解消化不良。
总之，蛤蜊是一种营养丰富、美味可口的食材。在品尝美味的同时，也要关注其营养功效，让美食为我们的健康加分。