百合，这种看似普通却富含营养的食材，在兰州的餐桌上可是颇受欢迎。今天，就让我来教你如何用兰州鲜百合制作一道美味又营养的家常菜，简单易学，保证让你一学就会！
百合的营养价值
百合含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，具有润肺止咳、养颜美容、滋阴清热等多种功效。特别是兰州鲜百合，由于当地独特的地理环境和气候条件，使得百合的品质更为上乘。
兰州鲜百合的家常做法
准备材料
- 兰州鲜百合：适量
- 猪里脊肉：200克
- 青红椒：适量
- 葱姜蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
- 鸡精：适量
制作步骤
百合处理：将兰州鲜百合洗净，剥去外层老皮，切成片状，放入开水中焯水，捞出备用。
肉切片：猪里脊肉切成薄片，加入适量的盐、料酒、生抽、淀粉和少许油，抓匀腌制10分钟。
青红椒切块：青红椒洗净，切成小块备用。
葱姜蒜切末：葱姜蒜分别切成末备用。
炒肉片：锅中倒入适量的食用油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
炒百合：锅中留少许油，放入葱姜蒜末爆香，再加入百合片翻炒均匀。
加入肉片：将炒好的肉片加入百合片中，继续翻炒均匀。
调味：加入适量的盐、酱油、鸡精，翻炒均匀，使肉片和百合片充分吸收调味料的味道。
出锅装盘：将炒好的百合肉片盛出，装入盘中即可。
小贴士
百合焯水可以去除苦味，同时也能保持其营养。
肉片腌制时加入淀粉可以使其更加嫩滑。
炒百合和肉片时，火候不宜过大，以免百合变黄，肉片变硬。
百合具有润肺止咳的功效，适合秋季食用。
通过以上步骤，一道美味又营养的兰州鲜百合家常菜就完成了。快来动手试试吧，保证让你爱不释手！