百合,这种看似普通却富含营养的食材,在兰州的餐桌上可是颇受欢迎。今天,就让我来教你如何用兰州鲜百合制作一道美味又营养的家常菜,简单易学,保证让你一学就会!
百合的营养价值
百合含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质,具有润肺止咳、养颜美容、滋阴清热等多种功效。特别是兰州鲜百合,由于当地独特的地理环境和气候条件,使得百合的品质更为上乘。
兰州鲜百合的家常做法
准备材料
- 兰州鲜百合:适量
- 猪里脊肉:200克
- 青红椒:适量
- 葱姜蒜:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 酱油:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 淀粉:适量
- 鸡精:适量
制作步骤
百合处理:将兰州鲜百合洗净,剥去外层老皮,切成片状,放入开水中焯水,捞出备用。
肉切片:猪里脊肉切成薄片,加入适量的盐、料酒、生抽、淀粉和少许油,抓匀腌制10分钟。
青红椒切块:青红椒洗净,切成小块备用。
葱姜蒜切末:葱姜蒜分别切成末备用。
炒肉片:锅中倒入适量的食用油,油热后放入腌制好的肉片,快速翻炒至变色,捞出备用。
炒百合:锅中留少许油,放入葱姜蒜末爆香,再加入百合片翻炒均匀。
加入肉片:将炒好的肉片加入百合片中,继续翻炒均匀。
调味:加入适量的盐、酱油、鸡精,翻炒均匀,使肉片和百合片充分吸收调味料的味道。
出锅装盘:将炒好的百合肉片盛出,装入盘中即可。
小贴士
百合焯水可以去除苦味,同时也能保持其营养。
肉片腌制时加入淀粉可以使其更加嫩滑。
炒百合和肉片时,火候不宜过大,以免百合变黄,肉片变硬。
百合具有润肺止咳的功效,适合秋季食用。
通过以上步骤,一道美味又营养的兰州鲜百合家常菜就完成了。快来动手试试吧,保证让你爱不释手!
