兰州炒鸡胸肉，一道集健康与美味于一身的佳肴，不仅适合追求健康生活的你，更是家庭聚餐时的必备菜品。今天，就让我来为你揭秘这道菜的烹饪秘籍，让你即使没有厨艺基础，也能轻松在家制作出美味的兰州炒鸡胸肉。
准备食材
首先，我们需要准备以下食材：
- 鸡胸肉：500克
- 大葱：1根
- 生姜：1小块
- 青椒：1个
- 蒜瓣：2瓣
- 酱油：2汤匙
- 料酒：1汤匙
- 白糖：1茶匙
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 淀粉：1汤匙
- 食用油：适量
烹饪步骤
步骤一：鸡胸肉处理
- 将鸡胸肉洗净，切成薄片。
- 在鸡胸肉片中加入少许盐、料酒、淀粉，用手抓匀，腌制10分钟。
步骤二：葱姜蒜青椒切丁
将大葱、生姜、青椒、蒜瓣分别切成丁备用。
步骤三：炒鸡胸肉
- 锅中倒入适量食用油，烧至五成热时，放入鸡胸肉片，用中火快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留少许油，放入葱姜蒜青椒丁，翻炒出香味。
- 将炒好的鸡胸肉片重新倒入锅中，加入酱油、白糖、盐、鸡精，快速翻炒均匀。
步骤四：出锅装盘
将炒好的兰州炒鸡胸肉盛出，装盘即可。
小贴士
- 鸡胸肉在腌制时，可以加入少许料酒和淀粉，这样可以使肉质更加嫩滑。
- 炒鸡胸肉时，火候要掌握好，以免炒糊。
- 青椒可以根据个人口味选择是否加入。
通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出美味的兰州炒鸡胸肉了。这道菜色泽诱人，口感鲜美，既健康又美味，是家庭聚餐的绝佳选择。赶快动手试试吧！