嘿，美食爱好者们！今天我要和大家分享一道超级简单又美味的家常菜——香辣小龙虾。是不是已经迫不及待想要动手尝试了呢？那就跟着我的步骤，一起把小龙虾做得色香味俱全吧！
准备工作
材料清单
- 小龙虾 1000克
- 生姜 50克
- 大蒜 50克
- 干辣椒 30克
- 青椒 1个
- 葱 2根
- 酱油 30毫升
- 料酒 20毫升
- 白糖 10克
- 醋 10毫升
- 食用油 适量
工具准备
- 砧板
- 刀
- 炒锅
- 筷子
制作步骤
第一步：清洗小龙虾
- 将小龙虾放入清水中，加入少许盐，浸泡一段时间，让小龙虾吐出泥沙。
- 用刷子刷净小龙虾的表面，去除须子、脚等杂质。
- 用剪刀剪去小龙虾的头部和尾部，去除肠道。
第二步：准备调料
- 生姜、大蒜切片备用。
- 青椒、葱切段备用。
- 干辣椒剪成小段备用。
第三步：炒制
- 热锅凉油，油温五成热时，放入生姜片、蒜片爆香。
- 放入干辣椒段，炒出辣味。
- 倒入清洗干净的龙虾，翻炒至表面变色。
- 加入酱油、料酒、白糖、醋，翻炒均匀。
- 加入青椒段、葱段，继续翻炒。
- 待小龙虾完全煮熟，汤汁浓稠即可出锅。
小贴士
- 选择新鲜的小龙虾，肉质更加鲜美。
- 清洗小龙虾时，可以用剪刀将头部和尾部剪掉，方便食用。
- 烹饪过程中，火候要掌握好，避免糊锅。
- 根据个人口味，可以适当调整调料的用量。
总结
香辣小龙虾是一道色香味俱佳的家常菜，制作方法简单，营养丰富。赶快动手尝试吧，相信你也能做出一道美味的香辣小龙虾！如果你喜欢这篇文章，记得点赞、分享哦！