嘿，亲爱的厨友们，今天要分享的是一道超级简单又美味的懒人版糖醋排骨。你知道吗，糖醋排骨是很多人心中的家常经典，但是传统的做法步骤繁琐，耗时较长。今天，我要教大家如何用最简单的方法，快速做出色香味俱全的糖醋排骨。不用等，立刻开动吧！
准备食材
首先，让我们来准备一下所需的食材：
- 排骨：500克
- 生姜：一小块
- 大蒜：几瓣
- 酱油：适量
- 白糖：适量
- 白醋：适量
- 料酒：适量
- 老抽：适量
- 清水：适量
- 盐：少许
- 淀粉：适量（用于裹排骨）
制作步骤
步骤一：准备排骨
- 将排骨洗净，用开水焯水去除血沫，捞出后用清水冲洗干净。
- 准备生姜和大蒜，分别切片和切末。
步骤二：腌制排骨
- 在一个大碗中，加入适量的酱油、白糖、白醋、料酒、老抽和少许盐，搅拌均匀制成腌料。
- 将焯好水的排骨放入腌料中，确保每一块排骨都裹上腌料，腌制10-15分钟。
步骤三：裹粉
- 取适量的淀粉，加入少量清水调匀，制成水淀粉。
- 将腌好的排骨块裹上一层薄薄的水淀粉。
步骤四：炒制
- 热锅凉油，油温五成热时，放入裹好水淀粉的排骨，中火炸至表面金黄，捞出沥油。
- 锅中留少许油，放入姜片和蒜末炒香。
- 倒入腌料和适量清水，煮沸后加入炸好的排骨，小火炖煮5分钟，让排骨充分吸收汤汁的味道。
- 最后，可以根据个人口味调整糖醋的比例，煮至汤汁浓稠即可。
美味呈现
看着金黄诱人的糖醋排骨，是不是已经忍不住流口水了呢？这道懒人版糖醋排骨不仅做法简单，而且味道鲜美，简直是家常菜中的佼佼者。快邀请亲朋好友一起品尝吧！
小贴士
- 排骨可以提前一天腌制，这样味道会更加入味。
- 炸排骨时油温不宜过高，以免外焦里生。
- 根据个人口味，可以适量增减糖和醋的比例。
亲爱的厨友们，学会了这道懒人版糖醋排骨的做法，是不是觉得烹饪也变得简单了呢？快来试试吧，让你的家人和朋友一起享受这份美味吧！