🍓 蓝莓双皮奶，甜蜜来袭 🍼
蓝莓双皮奶，这款甜品近年来在我国甜品界可谓是异军突起，成为了甜品新宠。它不仅口感细腻、营养丰富，而且制作方法简单，非常适合在家自己动手制作。接下来，就让我带你一步步走进蓝莓双皮奶的世界，感受这份甜蜜的魅力吧！
🍫 准备材料 🍫
- 全脂牛奶 250ml
- 糖 50g
- 鸡蛋白 3个
- 吉利丁粉 10g
- 蓝莓适量
- 水果罐头（如菠萝、芒果等）适量（可选）
🍴 制作步骤 🍴
准备吉利丁粉和水：将吉利丁粉和适量的水（约30ml）混合，搅拌均匀后静置5分钟，使其充分吸水膨胀。
分离蛋黄和蛋白：将鸡蛋打入碗中，用筷子或蛋抽将蛋黄和蛋白分离。
加热牛奶和糖：将牛奶倒入锅中，加入糖，用小火慢慢加热至糖完全溶解，期间不断搅拌，防止牛奶糊底。
加入吉利丁粉溶液：将已经吸水膨胀的吉利丁粉溶液倒入加热好的牛奶中，继续小火加热至吉利丁粉完全溶解，期间不停搅拌。
加入蛋黄液：将蛋黄液慢慢倒入牛奶中，边倒边搅拌，使蛋黄液与牛奶充分混合。
冷却至室温：将混合好的牛奶液倒入碗中，放入冰箱冷藏至室温。
制作双皮：将冷藏至室温的牛奶液倒入碗中，放入冰箱冷藏，待牛奶液表面形成一层薄薄的皮后，用勺子轻轻将这层皮刮下来。
重新倒入牛奶液：将刮下来的双皮重新倒入牛奶液中，搅拌均匀。
倒入模具中：将混合好的牛奶液倒入事先准备好的模具中，放入冰箱冷藏4小时以上，直至凝固。
装饰和享用：将凝固好的蓝莓双皮奶从模具中取出，放入盘中，撒上蓝莓和水果罐头，即可享用。
🌟 小贴士 🌟
- 在加热牛奶和糖的过程中，一定要小火慢煮，避免糊底。
- 吉利丁粉要提前用温水泡软，否则会影响口感。
- 双皮的形成时间因冰箱温度而异，可适当调整。
🍹 结语 🍹
蓝莓双皮奶，一款简单又美味的甜品，在家轻松制作，让你享受甜蜜时光。快来试试吧，相信你一定会爱上它的！