在这个快节奏的生活中，偶尔为自己准备一份美味的居家甜品，不仅能放松心情，还能给生活增添一份甜蜜。今天，我们就来一起探索如何制作一道既简单又美味的蓝莓慕斯搭配手指饼干甜品。
蓝莓慕斯：清新果香，口感绵密
材料
- 新鲜蓝莓：200克
- 细砂糖：50克
- 吉利丁片：5克
- 淡奶油：300克
- 白兰地或朗姆酒：适量（可选）
制作步骤
- 蓝莓处理：将新鲜蓝莓洗净，去蒂，备用。
- 吉利丁泡软：将吉利丁片用冷水泡软。
- 蓝莓酱制作：将蓝莓和细砂糖放入搅拌机中搅拌成蓝莓酱。
- 吉利丁融化：将泡软的吉利丁片放入热水中融化，不要让其沸腾。
- 混合蓝莓酱和吉利丁：将融化的吉利丁液倒入蓝莓酱中，搅拌均匀。
- 打发淡奶油：将淡奶油打发至六成发，即提起打蛋器，奶油呈弯钩状。
- 混合慕斯液：将打发好的淡奶油轻轻拌入蓝莓酱和吉利丁的混合液中，轻轻翻拌，避免消泡。
- 倒入模具：将慕斯液倒入模具中，放入冰箱冷藏至少4小时，直至凝固。
手指饼干：酥脆可口，搭配佳品
材料
- 无盐黄油：50克
- 细砂糖：50克
- 低筋面粉：100克
- 蛋黄：2个
制作步骤
- 软化黄油：将黄油室温软化。
- 混合黄油和糖：将软化的黄油和细砂糖混合，用打蛋器打发至颜色变浅，体积膨胀。
- 加入蛋黄：分次加入蛋黄，每次加入后都要搅拌均匀。
- 筛入低筋面粉：将低筋面粉筛入黄油混合物中，用刮刀翻拌均匀，不要过度搅拌。
- 制作饼干：将面糊用小勺子舀在烤盘上，每个饼干之间留出一定距离。
- 烘烤：预热烤箱至180°C，将饼干放入烤箱中层，烘烤约10-12分钟，至饼干边缘呈金黄色。
搭配与装饰
将制作好的蓝莓慕斯从模具中脱出，放在盘子上，周围摆上制作好的手指饼干。可以撒上一些蓝莓干或者新鲜的蓝莓作为装饰，增加视觉和口感的层次。
这样，一道美味诱人的蓝莓慕斯搭配手指饼干居家甜品就完成了。不仅适合家庭聚会，也是周末休闲时光的绝佳选择。快动手尝试一下吧，让甜蜜充满你的生活！