在山东，美食是一道独特的风景线。莱山饭店作为当地知名的餐饮场所，其招牌菜更是让人回味无穷。今天，就让我带你一起探索莱山饭店的美食世界，感受家常味儿的地道美味。
家常炖鸡
作为莱山饭店的招牌菜之一，家常炖鸡以其独特的风味和丰富的营养深受食客喜爱。选用肉质鲜美的土鸡，搭配多种香料和蔬菜，慢火炖煮，使鸡肉鲜嫩多汁，汤汁浓郁。每一口都能感受到家的温馨和妈妈的关爱。
烹饪步骤：
- 将土鸡清洗干净，切块备用。
- 准备姜片、葱段、八角、桂皮等香料。
- 锅中加水，放入鸡块、姜片、葱段等，大火煮沸后撇去浮沫。
- 转小火慢炖，加入适量盐、生抽、老抽调味。
- 待鸡肉炖至熟烂，加入青椒、胡萝卜等蔬菜，继续炖煮片刻即可。
鲁式煎饼
鲁式煎饼是山东的传统美食，莱山饭店的煎饼更是别具一格。选用优质面粉，加入鸡蛋、葱花、五香粉等调料，摊成薄饼，口感酥脆，香而不腻。
烹饪步骤：
- 将面粉、鸡蛋、葱花、五香粉等调料混合均匀，加入适量温水，揉成面团。
- 将面团擀成薄片，放入热锅中，小火烙至两面金黄。
- 取出煎饼，切成小块，即可食用。
莱山豆腐脑
莱山豆腐脑是山东特色小吃之一，以其嫩滑的口感和丰富的配料深受食客喜爱。选用优质黄豆制作豆腐，搭配瘦肉末、木耳、香菜等，味道鲜美，营养丰富。
烹饪步骤：
- 将黄豆浸泡洗净，磨成豆浆。
- 将豆浆煮沸，加入石膏或卤水，凝固成豆腐。
- 将豆腐切成小块，备用。
- 锅中加水，放入瘦肉末、木耳等，煮至熟烂。
- 将豆腐放入碗中，加入煮好的肉末、香菜等，加入适量盐、生抽、醋调味。
外带美食攻略
莱山饭店的美食不仅限于店内享用，外带服务同样周到。以下是一些外带美食推荐：
- 家常炖鸡：方便携带，营养丰富，适合家庭聚餐或朋友聚会。
- 鲁式煎饼：口感酥脆，适合搭配豆浆、粥等早餐。
- 莱山豆腐脑：嫩滑可口，适合早餐或午后小憩。
在莱山饭店，你不仅能品尝到地道的山东风味，还能感受到家的温馨。快来莱山饭店，一起感受家常味儿的地道美味吧！