在忙碌的生活中，有时一顿简单却美味的家常菜就能给人带来满满的幸福感。今天，我要给大家介绍的就是这样一道菜——来宾鱼片粥。它以鲜嫩的鱼片和浓郁的粥香著称，做法简单，非常适合家庭制作。
选材与准备
1. 主料
- 鲜鱼肉：300克（建议选择刺少的鱼种，如鲈鱼、鳜鱼等）
- 大米：500克
2. 辅料
- 姜片：适量
- 葱花：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：少许
- 鸡精：少许
- 香菜：适量（可选）
3. 调味料
- 生抽：适量
- 老抽：少许（用于上色）
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
烹饪步骤
步骤一：准备鱼肉
- 鱼肉洗净，切成薄片。
- 用料酒、生抽、老抽、淀粉、少许盐和白胡椒粉腌制10-15分钟。
步骤二：熬粥
- 大米洗净，用清水浸泡30分钟。
- 锅中加入适量清水，放入浸泡好的大米，大火烧开后转小火慢慢熬煮。
- 煮至米粒开花，粥体浓稠。
步骤三：烹饪鱼片
- 热锅凉油，放入姜片爆香。
- 将腌制好的鱼片放入锅中，用筷子轻轻拨散，煮至鱼片变色即可。
步骤四：混合
- 将煮好的鱼片捞出，放入熬好的粥中。
- 根据个人口味，加入适量盐和鸡精调味。
- 撒上葱花和香菜，搅拌均匀。
注意事项
- 鱼片要新鲜，否则口感不佳。
- 煮粥时火不宜太大，以免粥体煮焦。
- 鱼片不宜煮太久，以免口感变老。
美味分享
来宾鱼片粥色泽诱人，鱼肉鲜嫩，粥香四溢。它不仅能补充营养，还能为家人带来温馨的氛围。学会这道菜，你也能在平凡的日子里，为家人准备一顿美味的佳肴。
快来动手试试吧，相信你一定能做出一道美味的来宾鱼片粥！