辣味即食牛肉干：揭秘家常美食制作技巧，轻松享受美味又健康的小零食

在忙碌的生活中，偶尔来点小零食，既能满足味蕾，又能带来一丝小确幸。辣味即食牛肉干，就是这样一款美味又健康的小零食。今天，就让我们一起来揭秘家常美食制作技巧，轻松享受美味又健康的小零食吧！

选材篇

首先，我们要选择优质的牛肉。一般来说，牛肉干选用牛腱子肉或牛胸肉较为理想，这两部分肉质较为紧实，适合制作牛肉干。在购买时，要挑选颜色鲜红、纹理清晰、无异味的新鲜牛肉。

辣椒的选择也至关重要。辣椒的种类会影响牛肉干的辣度和风味。常见的辣椒有干辣椒、小米辣、干辣椒粉等。根据个人口味，可以选择适合的辣椒。

将牛肉清洗干净，切成1厘米左右的薄片，用厨房纸巾吸干水分。为了使牛肉更加入味，可以加入适量的料酒、生抽、老抽、姜片和葱段进行腌制。

干辣椒剪成小段，小米辣切成小圈。根据个人口味，可以适量增减辣椒的用量。

将腌制好的牛肉片放入容器中，加入适量的盐、糖、胡椒粉、五香粉等调料，拌匀后腌制30分钟至1小时。

将腌制好的牛肉片铺在烤盘上，烤箱预热至150℃，将烤盘放入烤箱中层，烤制20分钟。期间，可以适当翻面，使牛肉干均匀受热。

烤制过程中，将辣椒段和小米辣圈撒在牛肉干上，继续烤制10分钟，使辣椒的香味充分渗透到牛肉干中。

烤好的牛肉干取出，撒上适量的辣椒粉、孜然粉等调料，搅拌均匀。待牛肉干冷却后，即可食用。

通过以上步骤，您就可以轻松制作出美味的辣味即食牛肉干了。快动手试试吧，让这份美味陪伴您度过美好的休闲时光！