夏日炎炎，食欲不振，这时候来一盘辣翻天！的家庭自制辣味酱汁鸡爪，不仅能刺激食欲，还能带来满满的幸福感。今天，就让我带你一起走进这道美食的的世界，简单易学，让你在家也能享受到夏日消暑的美食。
选材与准备
鸡爪
新鲜鸡爪是制作辣味酱汁鸡爪的关键，选择鸡爪时，最好选择表面无损伤、颜色鲜亮的。
辅料
- 大蒜：几瓣
- 姜片：几片
- 青红椒：适量
- 香菜：适量
- 酱油、豆瓣酱、辣椒油、料酒、醋、白糖、盐等调味品
制作步骤
步骤一：鸡爪预处理
- 将鸡爪清洗干净，去掉指甲。
- 锅中加水，放入鸡爪，加入姜片和料酒，大火煮开后转小火煮10分钟，捞出备用。
步骤二：调料准备
- 大蒜、青红椒切碎备用。
- 香菜切段备用。
- 将酱油、豆瓣酱、辣椒油、料酒、醋、白糖、盐等调味品按个人口味混合均匀，制成酱汁。
步骤三：炒制
- 锅中放油，油热后放入大蒜、姜片爆香。
- 加入鸡爪，翻炒均匀。
- 倒入调好的酱汁，大火煮开后转小火炖煮10分钟。
- 加入青红椒、香菜，翻炒均匀，炖煮5分钟。
步骤四：出锅装盘
- 将炖好的辣味酱汁鸡爪盛出，装盘即可。
小贴士
- 鸡爪煮制时间不宜过长，以免肉质变硬。
- 酱汁的调味可根据个人口味进行调整。
- 鸡爪炖煮过程中，注意火候，以免烧焦。
美食分享
辣味酱汁鸡爪色泽诱人，口感鲜美，辣而不燥，非常适合夏日消暑。这道美食不仅适合家庭聚餐，还可以作为下酒菜，让你在炎炎夏日里，感受到一丝清凉。快来动手尝试吧，让这道美味的辣味酱汁鸡爪为你的夏日增添一份美味与快乐！