昆明富民山药，又名“滇山药”，是一种营养价值极高的食材，含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素等多种营养成分。它既可做菜，又可入药，具有很好的养生保健作用。下面，就让我为大家介绍几种昆明富民山药的家常做法，美味又养生，让孩子和老人都爱不释手。
1. 山药炖排骨
山药炖排骨是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，非常适合老人和孩子食用。
材料：
- 排骨 500克
- 山药 300克
- 姜片 适量
- 葱段 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
做法：
- 排骨洗净，放入锅中，加入姜片和料酒，大火烧开后撇去浮沫。
- 山药去皮，切成滚刀块。
- 炖锅加入适量的清水，将焯好水的排骨和山药放入锅中。
- 大火烧开后转小火，炖煮约1小时，加入盐和鸡精调味即可。
2. 糖醋山药
糖醋山药是一道酸甜可口、开胃解腻的菜品，适合各个年龄段的人群食用。
材料：
- 山药 300克
- 白糖 适量
- 醋 适量
- 生抽 适量
- 花椒粉 适量
- 蒜末 适量
- 鸡精 适量
做法：
- 山药去皮，切成薄片。
- 热锅冷油，将山药片放入锅中，中火炸至表面金黄捞出备用。
- 另起锅，加入白糖、醋、生抽、花椒粉、蒜末和鸡精，小火熬制成为糖醋汁。
- 将炸好的山药片放入锅中，快速翻炒均匀，使山药片裹上糖醋汁即可。
3. 山药炖鸡
山药炖鸡是一道具有温补功效的养生菜，适合体弱多病、脾胃虚弱的人群食用。
材料：
- 鸡肉 500克
- 山药 300克
- 姜片 适量
- 葱段 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
做法：
- 鸡肉洗净，切块，放入锅中，加入姜片和料酒，大火烧开后撇去浮沫。
- 山药去皮，切成滚刀块。
- 炖锅加入适量的清水，将焯好水的鸡肉和山药放入锅中。
- 大火烧开后转小火，炖煮约1小时，加入盐和鸡精调味即可。
4. 山药炒肉片
山药炒肉片是一道简单易做、美味可口的家常菜，适合忙碌的上班族食用。
材料：
- 猪里脊肉 200克
- 山药 200克
- 青红椒 适量
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 淀粉 适量
做法：
- 猪里脊肉切成薄片，加入适量的盐、料酒、生抽和淀粉抓匀腌制10分钟。
- 山药去皮，切成薄片，青红椒切成丝。
- 热锅冷油，将腌制好的肉片放入锅中，快速翻炒至变色。
- 加入姜末和蒜末，继续翻炒均匀。
- 加入山药片和青红椒丝，快速翻炒至山药片熟透。
- 加入适量的盐调味，翻炒均匀即可出锅。
以上就是几种昆明富民山药的家常做法，相信大家学会了这些做法，一定能在家中为家人准备出一桌美味又养生的佳肴。赶快动手试试吧！