双皮奶，这道传统港式甜品，以其独特的口感和制作简便而深受喜爱。今天，我们要来揭秘一个惊人的秘密：矿泉水也能用来做双皮奶！是的，你没听错，普通的矿泉水就能让你的双皮奶口感更加顺滑，味道更加鲜美。接下来，就让我带你一步步走进这个简单美味的制作世界。
准备材料
首先，让我们来准备一下所需的材料：
- 牛奶：500毫升
- 糖：50克
- 矿泉水：200毫升
- 吉利丁片：5克
- 碎冰块：适量
制作步骤
第一步：准备牛奶
将牛奶倒入锅中，加入糖，用中火加热至糖完全溶解。注意不要让牛奶沸腾，以免影响口感。
第二步：制作吉利丁水
将吉利丁片放入碗中，加入矿泉水，浸泡至吉利丁片完全软化。然后，将吉利丁水倒入锅中，继续加热至吉利丁完全溶解。
第三步：混合牛奶和吉利丁水
将加热好的牛奶和吉利丁水混合均匀，确保吉利丁完全溶解。
第四步：冷藏凝固
将混合好的牛奶倒入碗中，放入冰箱冷藏至少3小时，直至凝固。
第五步：制作双皮
在凝固的牛奶上，用筷子轻轻戳几个洞，然后放入碎冰块。这样做的目的是为了让空气进入牛奶中，形成双皮。
第六步：完成
大约等待30分钟，你会发现牛奶表面会形成一层薄薄的双皮。这时候，就可以将双皮奶从碗中取出，放入盘中，享用啦！
小贴士
- 牛奶的选择很重要，尽量选择口感顺滑、品质上乘的牛奶。
- 吉利丁片的量可以根据个人口味调整，喜欢口感更Q弹的可以适当增加。
- 制作双皮奶时，冷藏的时间不宜过长，否则口感会变硬。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的双皮奶。记得，矿泉水的加入是这道甜品的一大亮点，它能让你在享受传统港式甜品的同时，体验到与众不同的口感。快来试试吧，相信你一定会爱上这道简单美味的甜品！