夏日炎炎，食欲不振的时候，来一盘清爽的凉拌菜，不仅能开胃，还能补充营养。今天，就让我来给大家介绍一道简单又美味的凉拌菜——苦菊馓子。它不仅口感独特，而且营养丰富，是夏日餐桌上的佳品。
苦菊馓子的营养价值
苦菊
- 清热解毒：苦菊具有清热解毒的功效，适合夏天食用，可以帮助清热降火。
- 促进消化：苦菊含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善消化。
- 抗氧化：苦菊中含有多种抗氧化物质，如维生素C、维生素E等，有助于抵抗自由基，延缓衰老。
香馓
- 低脂肪：香馓是一种低脂肪、高纤维的食品，适合减肥期间食用。
- 补充能量：香馓中含有碳水化合物，可以为身体提供能量。
- 促进消化：香馓中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善消化。
准备材料
- 苦菊：适量
- 香馓：适量
- 蒜末：适量
- 香菜：适量
- 酱油：适量
- 香醋：适量
- 花椒油：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
制作步骤
- 苦菊洗净：将苦菊洗净，切成适当大小的段。
- 香馓处理：将香馓放入沸水中煮2-3分钟，捞出后用冷水冲洗，沥干水分。
- 蒜末、香菜：将蒜末和香菜切碎，备用。
- 调料混合：将酱油、香醋、花椒油、盐和糖混合均匀，制成调味汁。
- 拌匀：将苦菊、香馓、蒜末和香菜放入大碗中，倒入调味汁，拌匀即可。
小贴士
- 苦菊不宜煮太久：苦菊的口感较为独特，煮太久会失去其特有的苦味和口感。
- 香馓不宜煮过软：香馓的口感酥脆，煮过软会影响口感。
- 调味汁可按个人口味调整：根据个人口味，可以适当增减调料的用量。
这样，一道美味的苦菊馓子凉拌菜就完成了！清爽可口，营养丰富，是夏日餐桌上的佳品。快来试试吧！