引言
口蘑罐头炒虾仁是一道简单易学的家常快手菜，非常适合忙碌的日常。通过以下视频教学，您可以轻松掌握这道美味佳肴的制作方法。
材料准备
- 口蘑罐头：1罐（约200克）
- 虾仁：150克
- 葱：1根
- 姜：1小块
- 蒜：2瓣
- 青椒：1个（可选）
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许（用于上色）
- 植物油：适量
制作步骤
1. 准备食材
- 将口蘑罐头打开，取出口蘑，用流动水冲洗干净，沥干水分。
- 虾仁清洗干净，沥干水分，加入少许料酒、盐腌制10分钟。
- 葱切段，姜切片，蒜切末，青椒切丝（如果使用）。
2. 热锅凉油
- 热锅倒入适量植物油，油温5成热时（约150°C），放入葱段、姜片、蒜末炒香。
3. 下虾仁炒制
- 下入腌制好的虾仁，快速翻炒至虾仁变色，表面微焦。
4. 加入口蘑
- 加入口蘑，翻炒均匀。
5. 调味
- 根据个人口味加入盐、鸡精调味，加入生抽和少许老抽上色。
6. 炒至熟透
- 继续翻炒均匀，炒至口蘑熟透，汤汁收紧。
7. 出锅
- 最后加入青椒丝（如果使用），翻炒均匀，出锅前尝一下味道，根据需要调整。
小贴士
- 虾仁腌制时可以加入少许淀粉，可以使虾仁更加滑嫩。
- 口蘑罐头本身已有调味，根据个人口味调整盐和其他调料的用量。
- 炒虾仁时火候要大，动作要快，以免虾仁炒老。
视频教学
（此处应插入视频教学链接或二维码）
通过以上步骤，您就可以轻松学会口蘑罐头炒虾仁这道美味佳肴。希望您能享受到自己动手做的乐趣和美味。